Recept med vitt vin

Kategori

Dryck

Allergener

Svaveldioxid/sulfit

Vanlig enhet

dl

Även kallad

torrt vitt vin, vitt matlagningsvin, vit matlagningsvin, vitt vin

• Makaronipudding med musslor och curry

  Ugnsbakad pastapudding med kvarg och ost, serverad med blåmusslor ångkokta i vin och curry. Annorlunda rätt med lätt hetta.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Markus franska löksoppa

  Klassisk fransk löksoppa där löken får mjukna länge, toppad med gruyèregratinerade baguetteskivor. Kräver tid men lite arbete.

  Soppa50 min4 port.Medel

• Marry me vita bönor

  Vita bönor i en krämig sås med soltorkade tomater, vin och parmesan, serverade med ris. Vegetarisk vardagsrätt på 20 minuter.

  Huvudrätt20 min4 port.Medel

• Matveteotto med riven ost

  Risottoliknande gryta på matvete med vitt vin, riven lagrad ost och grädde. Ett annorlunda alternativ till klassisk risotto.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Medelhavsgryta med rostad aubergine och fryst fetaost

  Vegetarisk tomatgryta med vita bönor, oliver och mandel, serverad med rostad aubergine och riven fryst fetaost. Fetaosten fryses dagen innan.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Melonsallad på piel de sapo

  Svalkande dessert med melon, mynta och honungsmarinad på vitt vin. Serveras med citronsorbet.

  Efterrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Miia´s musselsoppa med räkor

  Gräddig musselsoppa med örter, vitt vin och röd currypasta, toppad med räkor. Serveras med vitlöksbröd.

  Soppa30 min2 port.Medel

• Mjölkpocherad sej med inkokt fänkål, alger, blåmusslor och ängamatsgrönsaker

  Avancerad restaurangrätt med mjölkpocherad sej, krispigt skinn, mussel- och fänkålsgarneringar och en fänkålsvelouté. Mycket tidskrävande, med många delmoment.

  Huvudrätt4 h4 port.Svår

• Morots- och sötpotatissoppa med rooibos-te

  Len soppa på morot och sötpotatis kokad på rooibosté, med ingefära och chili. Går bra att servera både varm och kall.

  Förrätt25 min8 port.Svår

• Moule frites med aioli

  Blåmusslor i gräddig vitvinssås med hemgjorda pommes frites och aioli. Fransk bistrorätt för två.

  Huvudrätt–2 port.Svår

• Moule marinière (Musslor i vitt vin)

  Franska blåmusslor kokta i vitt vin med schalottenlök, vitlök och persilja. Äts med baguette.

  Förrätt1 h2 port.Medel

• Moules Marnières

  Franska musslor kokta i grönsaksbuljong med vin och serverade med hemmagjord majonnäs och trippelfriterade pommes. Potatisen kräver flera steg.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Moules frites med pommes och fänkålsaioli

  Klassisk bistromiddag med musslor i vin- och gräddsås, hemgjorda pommes frites och en aioli med fänkål och parmesan.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Moules frites med pommes och saffransaioli

  Blåmusslor kokta i grädde och vitt vin med hemgjorda pommes och saffransaioli. Klassisk bistrorätt för två.

  Huvudrätt40 min2 port.Svår

• Moules frites med yuzu kosho

  Blåmusslor kokta i vitt vin och grädde med en kick av yuzu kosho, serverade med ugnsbakade pommes frites. Bistrorätt som går snabbt.

  Förrätt20 min4 port.Medel

• Mousse på tre sorters lax

  Kall förrätt med mousse på kallrökt, kokt och varmrökt lax, serverad på hackad vitvinsgelé. Bra sätt att ta tillvara laxrester.

  Förrätt–6 port.Medel

• Mousserande mini-ninon

  Liten kall ärtsoppa med vin, crème fraîche, knaperstekt bacon och en skvätt champagne. Fransk festmat i miniformat.

  Förrätt20 min4 port.Medel

• Mozzarellafyllda kalkonschnitzlar

  Kalkonschnitzlar som läggs ihop två och två med mozzarella, vitlök och basilika emellan, serverade med vinsås.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Murkelmums i smördegsknyten

  Smördegsknyten fyllda med krämig murkelröra. Förrätt eller tillbehör till kött, och degen vilas och viks på kylig plats.

  Förrätt–4 port.Medel

• Musslor Buzzara

  Musslor i en het tomatsås med vitt vin, vitlök och chili. Serveras med pasta eller bröd.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Musslor med aioli och pommes

  Musslor i vin och grädde med hemgjord aioli och dubbelfriterade pommes. En festlig rätt att laga i helgen.

  Förrätt30 min4 port.Svår

• Musslor med örter och vitlök

  Blåmusslor kokta i vitlök, vitt vin och syrad grädde med dill och persilja. Serveras med gratinerat vitlöksbröd.

  Huvudrätt40 min4 port.Medel

• Mustig kycklinggryta med tomat på vitlöksbröd

  Kyckling i tomat- och gräddsås med kikärtor, serverad på vitlöksgnidet surdegsbröd. Kryddig och mustig vardagsgryta.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• No waste variation på blomkål

  Avancerad rätt där hela blomkålen används i flera tillagningar: bakad, picklad, som puré, soppa och friterad blast. Lämpar sig för en festmiddag med tid att lägga.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Norrskenssoppa

  Krämig ärtsoppa med lite hetta från wasabi och chili, serverad med crème fraîche, löjrom och krispiga tunnbrödsstavar med ost.

  Förrätt20 min4 port.Svår

• Nässelrisotto

  Krämig risotto med nässlor, serverad med en grön ramslöksolja och en lätt vitvins- och parmesansås.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Orecchiette med ragú

  Hemgjord orecchiette med långkokt ragú på kalvlägg, salsiccia och högrevsfärs. Ett tidskrävande projekt som belönar.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Osso Buco med risotto Milanese

  Långbraiserade kalvlägg i tomat- och vinsås med saffransrisotto och citrongremolata. Italiensk klassiker för helgen.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Osso bucco med potatismos

  Mör kalvlägg som braiserats med tomat, vitt vin, rotsaker och citron, och serveras med potatismos.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Osso buco på fläsklägg

  Fläsklägg som får puttra mört i vin- och tomatsås, toppad med färsk gremolata. Billigare version av italiensk klassiker.

  Huvudrätt2 h4 port.Svår

• Ostfondue, Erik Hammars recept

  Klassisk ostfondue med gruyère, emmentaler och vitt vin, serverad med bröd, pickles och chark. Festlig och enkel att laga.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Ostfylld tortellini i vitlöksbuljong

  Hemgjord tortellini med ricotta- och hårdostfyllning, serverad i en mild vitlöksbuljong med ärtor och bondbönor. Vegetarisk rätt för den som vill pyssla.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Paella med havskräftor, räkor, musslor och bläckfisk

  Paella med skaldjur och bläckfisk, kokt på hemlagad fiskfond och saffran. Kan lagas på spis, i ugn eller över öppen eld.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Paella med kyckling, räkor och musslor

  Spansk risrätt med brynt kyckling, paprika, räkor och blåmusslor kokta i vitt vin. Festlig gryta för många.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Paella med saffran

  Paella med saffran, musslor, räkor, havskräftor och bläckfisk i en fiskbuljong med ingefära. En stor festrätt som tar tid.

  Huvudrätt1 h6 port.Svår

• Palsternackscappuccino med päron- och valnötshack

  Len soppa på palsternacka med vitt vin och grädde, toppad med mjölkskum och ett hack av päron, valnötter och gräslök.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Pancettatoppad torskrygg med potatismos, rödbetor & grönkålschips

  Sous vide-tillagad torskrygg med pancetta, mos av potatis och palsternacka, rödbetor och grönkålschips. Festmiddag i flera delar.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Panzanella med zucchini och blåmusslor

  Italiensk brödsallad med grillad zucchini, tomat och blåmusslor. Dressingen görs på musslornas kokspad.

  Sallad30 min4 port.Medel

• Pappas ugnsgratinerade havskräftor

  Havskräftor med smör, ansjovis, dill och vitlök som gratineras i ugnen. Festlig förrätt som är klar på 20 minuter.

  Förrätt20 min4 port.Lätt

• Paprikasoppa med pastahjul

  Len paprikasoppa med pastahjul som ger tuggmotstånd. Kräver mixer eller stavmixer.

  Soppa–4 port.Medel

• Parmesangratinerad piggvar med pilgrimsmusslor

  Piggvar och pilgrimsmusslor som pocheras i ugn och gratineras under champagnesås med parmesan. Lyxig fisk för festliga tillfällen.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Parmesankorg med champagnerisotto och halstrad pilgrimsmussla

  Festlig förrätt: ätbara korgar av smält parmesan fyllda med risotto på mousserande vin, halstrad pilgrimsmussla och citrussallad.

  Förrätt40 min8 port.Svår

• Pasta Tortiglioni med kalv, oliver, kapris och rosmarin

  Mustig kalvgryta med oliver, kapris och rosmarin som serveras med pasta. Passar till hösten.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Pasta Vongole av Louise Johansson

  Spaghetti med hjärtmusslor i en lätt tomatsås med vitt vin, chili och basilika. Snabb pasta med havssmak.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Pasta al forno med grön pasta

  Hemgjorda gröna pastaark rullade runt köttfyllning och mozzarella, gratinerade i tomatsås. Tidskrävande helgrätt, liknar cannelloni.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Pasta med Karl-Johansvamp

  Pasta med stekt Karl Johan-svamp, vitlök och vitt vin, avslutad med persilja och parmesan.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Pasta med kantareller och mascarpone

  Pappardelle med stekt kantarell i en krämig vinsås med mascarpone och parmesan. Lite finare vardagsmat.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Pasta med kikärter, paprika och salladsärtor

  Vegansk pasta i krämig sås med kikärtor, purjolök och salvia, toppad med färsk paprika och krispiga salladsärtor.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=vitt-vin