Ostfondue, Erik Hammars recept

Name: Ostfondue, Erik Hammars recept
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1,5 msk kirschwasser (alt annat fruktbrännvin); 1 msk majsstärkelse; 1 klyfta vitlök; 3-4 dl vitt vin; 400 g gruyèreost, riven; 200 g emmentaler, riven; vitt lantbröd; picklade grönsaker (gärna cornichons); chark

Klassisk ostfondue med gruyère, emmentaler och vitt vin, serverad med bröd, pickles och chark. Festlig och enkel att laga.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1 ½ mskkirschwasser (alt annat fruktbrännvin)
1 mskMajsstärkelse
1 klyftaVitlök
3 dlVitt vin, 3 - 4
400 gGruyèreost
200 gGruyère

Tillbehör

Bröd
Grönsaker
chark

Gör så här

1
Rör ihop fruktbrännvin och majsstärkelse. Gnid grytan med vitlöksklyftan och ta ur den.
2
Sjud vinet i grytan på medelvärme och rör ner osten. Sjud upp under ständig omrörning.
3
När osten smält, rör i brännvinsblandningen och ta av från värmen.
4
Ställ på bordet över värmeljus och servera med bröd, picklade grönsaker och chark.