Recept med vitt vin

Kategori

Dryck

Allergener

Svaveldioxid/sulfit

Vanlig enhet

dl

Även kallad

vitt vin, torrt vitt vin, vitt matlagningsvin, vit matlagningsvin

• Amandas bouillabaisse

  Provensalsk fisksoppa med lax, torsk och blåmusslor i en tomatbuljong med saffran och fänkål, serverad med rostat bröd och hemgjord aioli.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Ankbröst med smörkokt aprikos och savoykål

  Festlig ankmiddag med krispigt ankbröst, confiterade anklår, vinsås, ankrostade morötter och smörkokta aprikoser. Kräver förberedelser dagen innan.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Ankbröst med svamprisotto och portvinslök

  Rosa ankbröst med svamprisotto och portvinskokt steklök. En festmåltid som kräver tid och flera moment.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Asiatisk kycklingsallad med brynt misosmördressing

  Sallad på kål, rädisa och ugnsstekt kyckling med en varm dressing av brynt smör och miso. Toppas med rostad lök.

  Sallad30 min4 port.Svår

• Bacongrillad solbackakyckling

  Långbakad hel kyckling insvept i bacon, serverad med savoykål i grädde, syrlig rödkål och potatis kokt i buljong. En söndagsmiddag med många inslag.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Bakad risotto med sparris

  Risotto som förkokas på spisen och bakas klar i en form på grillen, serverad med grillad sparris.

  Förrätt1 h4 port.Medel

• Benjamins ragu genovese

  Mycket långkokt ragu på kalvskank och massor av lök som får stå i ugnen i cirka åtta timmar och vänds med pasta, parmesan och persilja.

  Huvudrätt9 h8 port.Svår

• Benjamins spaghetti vongole

  Spaghetti med hjärtmusslor i vitt vin, vitlök, chili och persilja. Italiensk klassiker.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Blomkålssoppa med citronpicklad blomkål, pinjenötter och brynt smör

  Len blomkålssoppa med vitt vin, toppad med citronpicklad blomkål, pinjenötter och brynt smör. Passar som förrätt vid högtider.

  Förrätt30 min4 port.Svår

• Blåkokt regnbåge med blådruvsås

  Regnbåge som avslutas i en het fiskbuljong och serveras med en varm vinsås av blå druvor. En festlig fiskrätt.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Blåmusselgryta med fisk och grönsaker

  Krämig musselgryta med vitt vin, fisk, fänkål och potatis. Serveras med surdegsbröd.

  Soppa30 min4 port.Svår

• Blåmusslor i chorizo–tomatragu

  Blåmusslor som ångkokas i en kryddig sås med chorizo, sardell och tomat. Serveras direkt ur kastrullen med grillat surdegsbröd.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Bouillabaisse med rouille - Tareq Taylor

  Fransk fiskgryta med saffran, fänkål och tomat, med musslor och fiskfilé. Serveras med kraftig rouille på bakad potatis.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Bräserad lammbog i ugn

  Långbräserad lammbog i tomat- och vinsås, med gremolata och grovstompad potatis. Gryta för stora sällskap.

  Huvudrätt3 h6 port.Svår

• Bräserad lammbog i vitt vin och tomat med grillad morot, gröna tomater, oliver och libbsticka

  Mört lamm bräserat i vitt vin med grillade morötter, syrliga inlagda gröna tomater, torkade oliver och krämig polenta. Festlig middag.

  Huvudrätt2 h4 port.Svår

• Bulgoginudlar med entrêcote

  Marinerad, snabbstekt entrecôte på wokade nudlar med shiitake, paprika och pak choi i sojasås. Koreansk bulgogi i nudelform.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Cannelloni med pilgrimsmusslor

  Cannelloni fyllda med spenat, ricotta och pilgrimsmusslor i en hummersås, gratinerade med ost och serverade med tomatbruschetta. Helgrätt.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Capunti con Funghi

  Italiensk pasta med smörstekt svamp, vitt vin, rosmarin och parmesan. Såsen avslutas direkt i pastapannan.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Catarinas citronrisotto

  Krämig risotto med citron, parmesan och smör, toppad med färska örter. Kan lyxas till med stekt pilgrimsmussla.

  Huvudrätt35 min4 port.Medel

• Choucroute med lax och dillgrädde

  Alsaciskt inspirerad surkålsrätt med sidfläsk, potatis och stekt lax, serverad med dillgrädde. Tar sin tid men mycket får stå och koka.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Citron och purjolöksgryta

  Snabb linsgryta med purjolök, potatis, citronzest och timjan, toppad med basilika och pumpakärnor.

  Huvudrätt15 min4 port.Medel

• Citrondoftande älggryta i tomatsås

  Älgkött som sakta tillagas i lergryta med tomat, citron, oliver och vita bönor.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Citronlinguine med pilgrimsmusslor

  Linguine i citronig vin- och gräddsås med sparris och chili, toppad med smörstekta pilgrimsmusslor. Lagom festlig middag för två.

  Huvudrätt30 min2 port.Svår

• Citrusinkokt fänkål

  Fänkål som kokas mjuk i apelsin, citron och vitt vin, serverad kall med apelsinfiléer och timjan.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Coeur de filet Provencale med haricots verts

  Oxfilé med vitlökssmör, tegelstensmönstrad potatis och baconlindade haricots verts, allt avslutat på samma plåt. Festlig helgmiddag.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Currymusslor

  Blåmusslor ångkokta i vitt vin och curry, med en smörig sås av kokspadet. Servera med pommes frites eller bröd att doppa.

  Förrätt1 h4 port.Medel

• Dante Zias toscanska laxpasta

  Krämig pasta med spenat, körsbärstomater och parmesan som serveras med ugnsstekt lax och grillad citron. Funkar både vardag och när det är lite finare.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Dantes chorizopasta

  Snabblagad krämig pasta med färsk chorizo, grillad paprika, vitlök och vitt vin. Toppas med riven parmesan.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Dantes ravioli med ricotta och spenat

  Hemgjord ravioli fylld med spenat och ricotta, serverad i en smörsås med vitt vin, salvia och citron.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Endiveblad med blue cheese, russin & granatäpple

  Sprött tilltugg där små endivebåtar fylls med krämig ädelostkräm, vinmarinerade russin och granatäpplekärnor. Lämpligt för bufféer och cocktailtillfällen.

  Förrätt1 h 30 min16 port.Svår

• Ernsts karamellglögg

  Glögg på karamelliserat socker, vanilj, kanel och torkad aprikos som blandas med varmt vitt vin. Görs som en koncentrat som kan förvaras.

  Huvudrätt30 min4 port.Lätt

• Filégryta

  Fläskfilé som sakta tillagas i lager med potatis, lök, vitlök, apelsinskal och vitt vin, toppad med oliver och persilja.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Fisk i panna

  Pannstekt vit fisk i krämig vinsås med potatis, toppad med knapriga rädisor, sockerärtor och örter. Klar på en kvart.

  Huvudrätt15 min4 port.Medel

• Fisk med hummer à l'Armoricaine

  Festlig rätt där skalen från två humrar ger smak åt en tomatsås med konjak, smör och dragon. Serveras över pocherad fisk och ris.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Fisk med ninonsås

  Ugnsbakad torsk med ärtsås på vitt vin och crème fraiche, serverad med riven pepparrot.

  Tillbehör–4 port.Medel

• Fisk- och skaldjurssoppa med citronaioli

  Krämig fisksoppa med saffran, fänkål och räkor, serverad med hemgjord citronaioli och rostat levainbröd.

  Soppa50 min4 port.Svår

• Fiskarhustruns fisksoppa

  Tomatig fisksoppa med pärllök, blandad fisk och räkor, toppad med dillgrädde. Äts med gott bröd.

  Förrätt45 min4 port.Medel

• Fiskgryta med pilgrimsmusslor och saffran

  Fiskgryta med torsk, lax och pilgrimsmusslor i saffranskräm, serverad med vitlöksaioli och bröd.

  Soppa1 h4 port.Svår

• Fisksoppa med saffran och fänkål

  Fyllig fisksoppa med saffran, fänkål, tomat och vitt vin, toppad med räkor och dill. Laxen och den vita fisken läggs i sist så att de behåller sin form.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Flankstek med parmesanpotatispuré och basilikasås

  Stekt flankstek med krämig parmesanpuré, grönsaker och en skummande basilikasås. En middag för när det ska vara lite festligare.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Fläskkarré ”osso buco” med risotto milanese och gremolata

  Fläskkarré i tomatsås som imiterar osso buco, serverad med saffransrisotto och friskt gremolata.

  Huvudrätt50 min4 port.Svår

• Fläskkotlett “osso buco”

  Fläskkotletter som sjuder i tomat, vin och grönsaker på samma vis som osso buco, med citrongremolata på toppen.

  Huvudrätt–6 port.Svår

• Fläskkotletter i krämig löksås

  Stekta kotletter som får sjuda färdigt i en gräddig sås på brynt lök, vitt vin och svartvinbärsgelé. Serveras med nykokt potatis.

  Huvudrätt40 min4 port.Svår

• Foliepaket med fisk och grönt

  Fisk, potatis och grönsaker som tillagas i foliepaket på grillen tillsammans med grädde och vitt vin.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Fransk löksoppa med gruyèrekrutonger

  Klassisk löksoppa med långsamt karamelliserad lök, vitt vin och portvin, serverad med gratinerade baguetteskivor.

  Förrätt1 h 10 min4 port.Svår

• Friterad bläckfisk med limesås

  Friterade bläckfiskringar med lime- och citronmelissås, serverade med sallad och bröd. Förrätt eller lätt huvudrätt.

  Förrätt45 min4 port.Medel

• Frukt med sabayon och rostade nötter

  Mango i glas med varm äggkräm av vitt vin och en knaprig crumble med hasselnötter.

  Efterrätt1 h4 port.Medel

• Fänkålsrisotto med chili, timjan och mozzarella

  Vegetarisk risotto med fänkål, selleri och chili, toppad med mozzarella och timjan.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=vitt-vin