Citron och purjolöksgryta

Name: Citron och purjolöksgryta
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 purjolökar; 4 klyftor vitlök, skivade; 3 msk olivolja; 4 potatisar; 0,5 dl färsk timjan (eller 1 nypa tokad); 1 citron, zest; 2 dl gröna linser; 8 dl vatten; 4 msk grönsaksbuljongpulver; 1 dl vitt vin; färska basilikablad; pumpakärnor

Snabb linsgryta med purjolök, potatis, citronzest och timjan, toppad med basilika och pumpakärnor.

Tid: 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

2Purjolök
4 klyftaVitlök
3 mskOlivolja
4Potatis
½ dlTimjan, eller 1 nypa tokad; färsk
1Citron
2 dlLinser
8 dlVatten
4 mskgrönsaksbuljongpulver
1 dlVitt vin
Basilika
Pumpafrö

Gör så här

1
Hacka purjolöken grovt och skiva vitlöken.
2
Fräs purjolök och vitlök i olivolja i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Skär potatisen i strimlor och lägg i den tillsammans med linserna, timjan, citronzest, buljongpulver, vatten och vin.
4
Låt puttra under lock i några minuter tills linser och potatis är mjuka. Pressa i citronsaften och rör om.
⏱ 2 min
5
Servera med basilika, pumpakärnor och olivolja.