Blåmusslor med vitlök, tomat och paprika

Name: Blåmusslor med vitlök, tomat och paprika
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 1 nät blåmusslor tvättade och sköljda; 4 vitlöksklyftor; 1 stjälk blekselleri; 1/2 röd paprika; 1 plommontomat; några kvistar timjan färsk; 1 liten kvist rosmarin färsk eller torkad; 1 dl vitt vin; 1 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico; 1-2 msk Zeta Vitvinsvinäger; salt; svartpeppar; 2 msk persilja hackad

Blåmusslor ångade i vitt vin med vitlök, tomat, paprika och färska örter.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1blåmusslor tvättade och sköljda
4 klyftaVitlök
1 stjälkStjälkselleri
½Paprika
1Tomat
Timjan, några; färsk
1 kvistRosmarin, eller torkad; liten; färsk
1 dlVitt vin
1 dlZeta extra jungfruolivolja classico
1 mskVitvinsvinäger, 1 - 2
Salt
Svartpeppar
2 mskPersilja

Gör så här

1
Hacka vitlök, blekselleri, paprika och tomat fint.
2
Hetta upp olivoljan och fräs grönsakerna på hög värme i en minut.
⏱ 1 min
3
Lägg i musslorna, timjan och rosmarin och vänd runt.
4
Häll i vinet, sätt på locket och skaka kastrullen några gånger. Låt puttra i 2–3 minuter tills musslorna öppnat sig.
⏱ 3 min
5
Kassera de musslor som är stängda.
6
Låt svalna något. Smaksätt med vinäger, salt och peppar och rör ner persiljan.