Recept med vitvinsvinäger
- Kategori
- Skafferi
- Allergener
- Svaveldioxid/sulfit
- Vanlig enhet
- msk
- Även kallad
- vitvinsvinäger, vit vinäger
Adobo spatchcocked chicken
Hel kyckling som plattats ut, marinerats över natten och sedan ugnsfritt sjudit i en söt, syrlig adobosås. Serveras med kokosris.
Huvudrätt–4 port.Medel
Ajo blanco
Kall spansk mandelsoppa med bröd, vitlök och olivolja, toppad med druvor och rostade mandelspån. Serveras väl kyld som förrätt.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Amandas bouillabaisse
Provensalsk fisksoppa med lax, torsk och blåmusslor i en tomatbuljong med saffran och fänkål, serverad med rostat bröd och hemgjord aioli.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Aubergine- och zuccinibakelse
Lager av grillad zucchini, aubergine och fårost som värms i ugnen, med tomatsalsa vid sidan av.
Förrätt45 min4 port.Medel
BBQ-revben med coleslaw och klyftpotatis
Förkokta revbensspjäll som grillas i ugn med sötsur marinad, serverade med klyftpotatis och krispig coleslaw på yoghurt.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Bakad och stekt rotselleri med picklade kantareller
Restaurangnära rätt med bakad rotselleri, svampbuljong, picklade kantareller, rostade brödsmulor och salviamajonnäs. Många delmoment som kan göras i förväg.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Balsamico- och honungsmarinerad fläskfilé med caponata
Fläskfilé som marineras i balsamico och honung och tillagas i gryta, serverad med italiensk caponata på aubergine, tomat och oliver.
Huvudrätt–4 port.Svår
Balsamicobräserad fläskfilé med rödkålsrisotto
Fläskfilé som bräseras i balsamvinäger, serverad med risotto smaksatt med rödkål och äpple.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Bbq T-bone med majskolv
Grillad T-bone med bbq-sås och majskolv, serverad med två kryddsmör, ett klassiskt bearnaisesmör och ett satay-smör med jordnöt.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Beamajo - Mattias Larssons recept
Béarnaisemajonnäs gjord på vinägerreduktion, äggula, senap, dragon och persilja. Kall sås till kött och fisk.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Bean taco med grön salsa
Vegetarisk böngryta på svarta bönor kokta i öl och spiskummin, serverad i tortillabröd med grön tomatsalsa, picklad lök och crème fraiche.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Bi Bim Bap med kimchi och kyckling
Koreansk risskål med snabb kimchi, stekta bönspirer och spenat, kyckling och stekt ägg.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Bi Bim Bap med räkor
Koreansk risskål med räkor, picklad gurka, syrlig salladskål och böngroddar, toppad med ett löpande stekt ägg.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Biffgryta med ris
Snabb gryta på biffstrimlor med paprika, tomatpuré och yoghurt, serverad med ris och en fräsch morotssallad.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Björnbärsvinäger
Smaksatt vinäger där frysta björnbär får dra i vitvinsvinäger. Fin hemgjord present eller dressingbas.
Huvudrätt1 h 30 min12 port.Svår
Blodpudding med päron och katrinplommon
Stekt blodpudding med knaperstekt rimmat fläsk och en sötsyrlig kompott av päron, katrinplommon och honung med muskot.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Blomkålsstroganoff
Vegetarisk stroganoff på blomkål i en krämig, lätt het tomatsås, serverad med havreris och persilja.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Blåkokt regnbåge med blådruvsås
Regnbåge som avslutas i en het fiskbuljong och serveras med en varm vinsås av blå druvor. En festlig fiskrätt.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Bondomelett med spenat och chorizo
Ugnsbakad omelett med chorizo, potatis, paprika och spenat, toppad med lufttorkad skinka och serverad med morotssallad.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Boquerones på strömming
Strömming som marineras i olivolja, vinäger och vitlök, serverad på stekt surdegsbröd med friterade paprikor och rucola.
Förrätt3 h4 port.Svår
Bratwurst med syrad savoykål och rostade pumpafrön
Stekt bratwurst med syrlig savoykål, kokt potatis och rostade pumpafrön. Enkel husmanskost med mustig senap.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Broccolisoppa med kokosmjölk och krispig halloumi
Len, lätt kryddad broccolisoppa med kokosmjölk och spenat, toppad med stekt halloumi. Enkel soppa på frysta grönsaker.
Förrätt30 min4 port.Medel
Bräckt rimmad oxbringa med vinägerrostade grönsaker och grov senapssås
Tunna skivor rimmad oxbringa som snabbstekts och serveras med ugnsrostade rotfrukter i vinägrett och en len senapssås. Bra sätt att ta vara på kokt kött från helgen.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Bulgur med citron och pepparrot
Frisk bulgursallad med tomat, spenat och pepparrot som passar som tillbehör eller på buffé.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Bön- och potatissallad med karrékotlett
Stekt karrékotlett med ljummen potatissallad på haricots verts och rödlök i senapsdressing, med rucola.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Caesarsallad med citron- och rosmarinkyckling
Caesarsallad med rosmarinkyckling, krispig bacon, krutonger och hemlagad dressing med sardell och parmesan. Rejäl sallad som huvudrätt.
Frukost45 min4 port.Svår
Caesarsallad på grönkål
Caesarsallad där grönkål ersätter romansalladen, med stekt tofu, krutonger, mandel och granatäpple. Dressingen blir kraftig av sardell och parmesan.
Sallad30 min4 port.Svår
Caponata med halstrad gös
Sicilianskt inspirerad grönsaksröra på bland annat aubergine och zucchini med oliver och kapris, serverad till mjölad, stekt gös.
Huvudrätt–4 port.Svår
Carolina sweet slaw
Söt och krämig coleslaw på vitkål, selleri och ananas. Klassiskt tillbehör till pulled pork och grillat.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Cevapcici med paprikarelish
Balkanska färsrullar som bakas i ugnen och serveras med paprikarelish, yoghurt och ris eller bulgur. Klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Champinjonsoppa med baguetter
Len champinjonsoppa med potatis och purjolök, serverad med varma baguetter, gurka och hamburgerkött som pålägg. En soppa som mättar.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Champinjonsoppa med tunnbrödsrulle
Len champinjonsoppa med timjan och grädde, serverad med tunnbrödsrullar fyllda med hamburgerkött, gurka och pepparrotsvisp.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Champinjonsoppa och tunnbrödsrullar
Len champinjonsoppa med timjan och vinäger, med tunnbrödsrullar fyllda av avokado, gurka och pepparrotsfärskost. Vegetarisk lunch eller middag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Champinjonsoppa och varma mackor
Len champinjonsoppa med potatis och grädde och gratinerade mackor med skinka, tomat och ost.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Chicken nuggets med rostade rotfrukter och dragondipp
Panerade kycklingbitar med ugnsrostade rotfrukter och krämig dragondipp. Barnvänligt och lite roligare än vanlig kyckling.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Chèvresnitt med prosciutto
Rostade baguettebitar med krämig chèvre och honung, toppade med prosciutto. Enkel aptitretare.
Huvudrätt25 min2 port.Medel
Ciderkyckling med dragon och ris
Kycklingstrimlor, lök och äpple i krämig ciderbuljong med dragon, serverat med ris och körsbärstomater.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Citronmajonnäs
Hemgjord majonnäs med citron som vispas ihop av äggulor, senap och olja. Godare än köpt.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Crêpes med svampstuvning
Crêpes fyllda med champinjonstuvning, gratinerade med Västerbottensost och toppade med lingonglaze på sallad.
Förrätt30 min4 port.Svår
Curry med kokosmjölk och blomkålssallad
Mild curry med strimlad fläskytterfilé i kokosmjölk, serverad med ris och en fräsch blomkålssallad med körvel.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Dillsmörsås
Hemvispad dillsås med klarifierat smör, äggulor och en vinäger-reduktion, besläktad med hollandaisesås. Passar till fisk och skaldjur.
Tillbehör45 min4 port.Medel
Dillstekt strömming med potatismos och morotssallad
Dubbelvikt strömming med senap och dill, stekt i rågmjöl och serverad med potatismos och syrlig morotssallad. Klassisk husmanskost.
Sallad1 h4 port.Medel
Dillstekt torsk med potatismos
Pannstekt torsk med dill, potatismos och en kall sallad på gurka och haricots verts i senapsdressing.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Endiveblad med blue cheese, russin & granatäpple
Sprött tilltugg där små endivebåtar fylls med krämig ädelostkräm, vinmarinerade russin och granatäpplekärnor. Lämpligt för bufféer och cocktailtillfällen.
Förrätt1 h 30 min16 port.Svår
Endivesallad, glaserade valnötter och ost
Sallad med endive, blåmögelost och sockrade friterade valnötter i en dressing på persilja och vinäger. Ger en elegant förrätt eller buffésallad.
Förrätt30 min4 port.Medel
Ensalada campera - marinerad, rostad paprika
Grillade paprikor som skalas och läggs i en vinäger- och olivoljemarinad med oregano. Spansk tapasrätt eller tillbehör.
Förrätt30 min8 port.Lätt
Falukorvsgryta med lökmajonnäs
Enkel gryta med falukorv och rotfrukter, serverad med hemgjord majonnäs på rostad schalottenlök och vitlök.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Favasoppa med blåstång
Gul, mustig soppa på torkade favabönor med kryddor och senap, toppad med blanchad blåstång i senap.
Huvudrätt1 h4 port.Medel