Bi Bim Bap med kimchi och kyckling

Name: Bi Bim Bap med kimchi och kyckling
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: koreansk
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 280 g böngroddar; 1/2 påse babyspenat (à 65 g); 1 tsk olja; 4 kycklingfiléer; 1 msk smör eller margarin; salt; peppar; 4 ägg; 1 msk olja; japansk soja; 1/2 isbergssalladshuvud; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1 morot; 1 vitlöksklyfta; 1 msk riven färsk ingefära; 1 krm sambal oelek; 1/2 tsk olja; 1/2 dl kokhett vatten; 1 tsk strösocker; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk tomatpuré; 1 tsk salt

Koreansk risskål med snabb kimchi, stekta bönspirer och spenat, kyckling och stekt ägg.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: koreansk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, soja, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

4 portRis
280 gBöngrodd
½ påseSpenat
1 tskOlja
4Kycklingfilé
1 mskSmör
Salt
Peppar
4Ägg
1 mskOlja
Soja
½Isbergssalladshuvud
½ påseSalladslök
1Morot
1 klyftaVitlök
1 mskIngefära, riven; färsk
1 krmSambal oelek
½ tskOlja
½ dlVatten
1 tskStrösocker
1 mskVitvinsvinäger
1 mskTomatpuré
1 tskSalt

Gör så här

1
Kimchi: strimla sallad och salladslök, riv morot, vitlök och ingefära.
2
Rör ihop med sambal, olja, vatten, tomatpuré, vinäger och socker. Salta och låt stå minst 15 minuter.
⏱ 15 min
3
Koka riset enligt förpackningen.
4
Skölj och sila böngroddarna och fräs dem med spenaten i olja. Salta.
5
Strimla kycklingen och stek i smör cirka 8 minuter under omrörning. Salta och peppra.
⏱ 8 min
6
Stek äggen i olja utan att vända, så att gulan förblir lös.
7
Lägg riset i en djup skål, toppa med kimchi, bönspirer, spenat och kyckling, och sist ett stekt ägg. Servera med soja.