Bönbiff med krispig sallad i honungsdressing och avokadodipp

Name: Bönbiff med krispig sallad i honungsdressing och avokadodipp
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g Bönbiff med picklad blomkål; 4 msk olivolja; 2 msk vitvinsvinäger; 2 msk honung; 1 msk dijonsenap; 1 msk vatten; 0,5 tsk nymalen svartpeppar; 400 g Hackade grönsaker, t ex lök, paprika och tomat; 70 g babyspenat; 2 avokado; 150 g frysta gröna sojabönor, tinade; 1 dl hackad färsk persilja, eller koriander; 1 lime, pressad saft; 0,5 vitlöksklyfta, skivad; picklad rödlök; citronklyfta

Färdiga bönbiffar med honungsdressad grönsallad, avokadodipp med sojabönor och snabbpicklad rödlök. Lunch eller middag på 20 minuter.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: senap, soja, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

600 gBönbiff med picklad blomkål

Sallad i honungsdressing

4 mskOlivolja
2 mskVitvinsvinäger
2 mskHonung
1 mskDijonsenap
1 mskVatten
½ tskSvartpeppar
400 gGrönsaker, t ex lök, paprika och tomat; hackade
70 gSpenat

Avokadodipp

2Avokado
150 gSojaböna, tinade; frysta; gröna
1 dlPersilja, eller koriander; hackad; färsk
1Lime
½ klyftaVitlök

Till servering

Gör så här

1
Tillaga bönbiffarna som det står på förpackningen.
2
Gör pickeln: lägg tunt skivad rödlök i en skål. Värm ättika, socker och vatten tills sockret är upplöst, ös lagen över löken och låt den dra minst 20 minuter.
3
Stavmixa olja, vinäger, honung och senap med vatten, salt och peppar till en dressing. Häll den över de hackade grönsakerna, låt dem dra en stund och rör sedan i spenaten.
4
Gör dippen genom att mixa avokado, sojabönor, vitlök, örter, limesaft och salt.
5
Servera biffarna med salladen, avokadodippen, den picklade löken och en citronklyfta.