Recept
196 recept som matchar ”gronsaker”
Asparagi alla griglia con avocado e parmigiano
Stekt grön sparris med skivad avokado, parmesan och olivolja. Italiensk förrätt eller tillbehör till fisk och kött.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Aubergine med salsa på salladslök
Friterad aubergine som får kallna i hemlagad dashilag, serverad med salsa av salladslök, ingefära och chili. Japaninspirerat tillbehör.
Tillbehör1 h4 port.Svår
Auberginedolmar i tomatsås
Auberginerullar fyllda med fetaost, bröd och persilja som sjuder i kryddig tomatsås med kikärtor, serverade med quinoa och yoghurt.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Avokado- och gurktartar på rispapper
Fräsch tartar på avokado, gurka och rödlök med ponzudressing, serverad på friterat rispapper.
Förrätt15 min4 port.Medel
Baba ganoush
Rökig aubergineröra med tahini, vitlök och valnötter. Passar som mezetilltugg eller med bröd.
Tillbehör45 min4 port.Medel
Bagel på morot och pumpa
Experimentell tilltugg: torkade bagels av morots- och pumpajuice med passionsfruktskräm och ankleverkräm. Kräver juicepress och många timmar.
Tillbehör–4 port.Medel
Bamya - vegetarisk tomatgryta med okra
Mellanösterns bamya: okra i tomatgryta med mycket vitlök, serverad med gurkmejaris.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Barbecuesås med kakao
Rökig hemgjord barbecuesås med chipotle, äpple och kakao. Passar till grillat kött eller som dipp.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Biff teriyaki med crunchy gurksallad och ris
Marinerad flankstek med hemlagad teriyakisås, serverad med en krispig sallad på gurka och kålrabbi samt ris. Lite mer tid än en vanlig vardagsmiddag men enkel att lyckas med.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Blodapelsinsallad med avokado
Fräsch sallad med blodapelsin, avokado och stekt halloumi, kryddad med fänkål och spiskummin. Passar som lätt förrätt eller tillbehör.
Sallad20 min4 port.Medel
Blomkålsburgare
Snabba burgare av rivd blomkål, ägg och parmesan som steks i panna. Vegetarisk och kolhydratsnål.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Blomkål med brynt smör- och citronsås
Ugnsbakad blomkål på krispiga parmesanbottnar med brynt smörsås, basilikaolja och picklade senapsfrön. En avancerad förrätt med flera delmoment.
Förrätt20 min4 port.Svår
Blomkålsbuketter med chipotlemos och majs
Ugnsrostad blomkål med vitlök och spiskummin, serverad med rökigt potatismos och kokta majskolvar. Vegetarisk middag.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Blomkålssoppa med citronpicklad blomkål, pinjenötter och brynt smör
Len blomkålssoppa med vitt vin, toppad med citronpicklad blomkål, pinjenötter och brynt smör. Passar som förrätt vid högtider.
Förrätt30 min4 port.Svår
Blomkålssoppa ”Call a Flower”
Kryddig vegansoppa på rostad blomkål med spiskummin, koriander och kanel, toppad med pumpakärnor.
Soppa30 min4 port.Svår
Blomkålsstroganoff
Vegetarisk stroganoff på blomkål i en krämig, lätt het tomatsås, serverad med havreris och persilja.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Bloody mary, David Kringlunds recept
Klassisk Bloody Mary med vodka, tomatjuice och selleristav. Passar till brunch.
Dryck5 min4 port.Lätt
Bloody morot
Alkoholfri drink på morotsjuice, lime och tabasco eller agavesirap, i glas med kryddig kant.
Dryck5 min1 port.Lätt
Blt-sandwich med fejk bacon
Veganska smörgåsar där ugnsrostad glaserad aubergine tar baconets plats, tillsammans med avokado, tomat och sallad. Tar en timme men är mest väntetid.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Borani kado ba peste
Persisk pumparätt med yoghurt, vitlök, kanel och pistagenötter som serveras som tillbehör eller dip.
Tillbehör45 min4 port.Medel
Bruschetta med burrata
Rostat bröd med marinerad tomat, basilika och krämig burrata. Enkel och snabb snittar att bjuda på.
Tillbehör15 min4 port.Medel
Bruschetta med cashewcrème och confiterad tomat
Veganska crostini med krämig cashewkräm och långsamt ugnsbakade tomater. Funkar som förrätt eller tilltugg.
Förrätt–4 port.Svår
Buddha bowl med tahinidressing
Veganska skålar med kornris, rostad pumpa och broccoli, kikärtor och rå grönsaker, toppade med en krämig tahinidressing.
Huvudrätt35 min4 port.Svår
Buffalo Cauliflower
Friterad blomkål i krispigt smetskal, vänd i het buffalosås och serverad med blåmögelostdressing och selleri. Partymat och snacks.
Tillbehör40 min4 port.Svår
Caesarsallad med citron- och rosmarinkyckling
Caesarsallad med rosmarinkyckling, krispig bacon, krutonger och hemlagad dressing med sardell och parmesan. Rejäl sallad som huvudrätt.
Frukost45 min4 port.Svår
Cannellonigratäng med spenat och potatis
Vegetarisk cannelloni fylld med ricotta, spenat, potatis och dill, gratinerad under crème fraîche och ost. Bra som vardagsmiddag och som matlåda dagen efter.
Huvudrätt–4 port.Medel
Cats ear noodle soup med sparris och ägg
Nudelsoppa på kycklingbuljong med hemgjorda små nudelöron, sparris, löskokt ägg och syrliga rädisor. Nudlarna är lättare att göra än man tror.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Chicken Tikka Masala - Erik Videgårds recept
Hemlagad chicken tikka masala med egen garam masala, marinerade grillade kycklingspett och en lång smakrik tomatsås.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Chili- och aiolisill med tomat på grillad bruschetta
Grillat surdegsbröd toppat med kryddig sillröra, tomat och chili. Passar som förrätt eller tilltugg.
Förrätt–4 port.Medel
Chilistekt blomkål med matvete
Ugnsstekt hel blomkål med harissa och chili, serverad med varmt matvete, dill och fetaost. Vegetarisk huvudrätt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Chips med parmesan och sesamfrön
Torkade grönkålschips med parmesan och sesamfrön. Hälsosamt knapriga tilltugg.
Tillbehör1 h4 port.Medel
Couscous på blomkål
Låg-kalori couscous av rå blomkål med chili, citron och färska örter. Tillbehör som är klart på 20 minuter.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Cruditéfat
Fat med säsongens grönsaker, rå eller lätt kokta, med en dipp av majonnäs, gräddfil och vitlök. Midsommarvänligt.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Crème ninon med kallrökt röding
Kall ärtsoppa med kallrökt röding, krispiga sockerärtor och forellrom. Elegant sommarförrätt.
Soppa1 h4 port.Svår
Curry paneer med grönkål
Mild och krämig curry med paneer, grönkål och tomat, kryddad med garam masala.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Dantes ravioli med ricotta och spenat
Hemgjord ravioli fylld med spenat och ricotta, serverad i en smörsås med vitt vin, salvia och citron.
Huvudrätt–4 port.Svår
Ernsts skördewok
Wok med mangold, svartkål, rosenkål och vitkål, torsk och räkor i sötsyrlig sås. Säsongsgrönt i nudelrätt.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Esquites – mexikanskt majssnacks
Krämig majsröra med jalapeño, vitost och lime, serverad i glas med varma nachochips. Mexikanskt tilltugg eller förrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Fajitas med rostad blomkål och guacamole
Vegetariska fajitas med stekt blomkål, lök och paprika, hemgjord guacamole, ost och koriander i tortillabröd.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Fattoush
Libanesisk sallad med knapriga pitabitar, färska örter, tomat, gurka och sumakdressing. Passar buffé och grillkväll.
Tillbehör20 min4 port.Svår
Fisktagine med saffran och tomat
Vit fisk i en doftande tomat- och saffransgryta med ingefära, kanel och apelsin. Lätt och kryddig vardagsmiddag med ris.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Fläskkotlett med burrata och tomatsallad
Pannstekt fläskkotlett med mozzarella och en varm tomatsallad med kapris och persilja. Går fort och funkar både vardag och helg.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Fläskkotletter i krämig löksås
Stekta kotletter som får sjuda färdigt i en gräddig sås på brynt lök, vitt vin och svartvinbärsgelé. Serveras med nykokt potatis.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Fransk löksoppa med gruyèrekrutonger
Klassisk löksoppa med långsamt karamelliserad lök, vitt vin och portvin, serverad med gratinerade baguetteskivor.
Förrätt1 h 10 min4 port.Svår
Gratinerad italiensk kassler
Kassler i en gratäng med tomatgrädde, körsbärstomater, mozzarella och parmesan.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Grekisk spenatpaj med filodeg
Grekisk spanakopita med fetaost och purjolök i frasiga lager av filodeg.
Tillbehör1 h10 port.Medel
Grillad citronkyckling med tomat- och mozzarellasallad
Grillad kycklinglårfilé som vänds i en honungs- och citronblandning med chili och oliver, med tomat och mozzarella som sallad.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Grillad majs med chili, limemajonnäs och örter
Ugnsbakad och grillad majs penslad med chili- och limemajonnäs, rikligt med pecorino och färska örter. Ett gott grilltillbehör.
Tillbehör45 min4 port.Medel