Bruschetta med burrata

Name: Bruschetta med burrata
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 0,5 baguette (gärna på surdeg); 250 g körsbärstomat, hackade; 1 kruka basilika, hackad (spara några blad till servering); 3 msk olivolja, extra vergine + mer att ringla över; 1 msk vit balsamvinäger; 1-2 klyftor vitlök; 2 burrata (à ca 100 g avrunnen vikt); salt; peppar

Rostat bröd med marinerad tomat, basilika och krämig burrata. Enkel och snabb snittar att bjuda på.

Tid: 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Tomatbruschetta med burrata

½Baguette
250 gKörsbärstomat
1 krukaBasilika, spara några blad till servering; hackad
3 mskOlivolja
1 mskBalsamvinäger
1 klyftaVitlök, 1 - 2
2Burrata
Salt
Peppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader. Skiva baguetten, lägg skivorna på plåt och rosta dem tills de fått fin färg.
2
Rör ihop hackade tomater och basilika med olivolja och balsamvinäger. Salta och peppra.
3
Gnid brödskivorna med en halverad vitlöksklyfta medan de är varma.
4
Toppa med tomatblandningen och ringla över vätskan från skålen.
5
Riv burratan i bitar, lägg på bruschettan, ringla över olivolja och strö över sparade basilikablad.