Recept
259 recept som matchar ”snittar”
Aioli på tre sätt
Hemgjord aioli med tre smaker: klassisk vitlök, lime och chili. Bra till grillat, fisk och brunchsnittar.
Frukost15 min4 port.Medel
Allt-i-ett-kalastårta
Smörgåstårta på hönökakor med äggfyllning, fylld med ost, skinka, räkor och mycket garnering. Kan förberedas dagen innan.
Bakning1 h8 port.Svår
Ansjovissnacks
Smaksatt röra på ansjovis, kokt ägg, potatis och äpple som toppar mörkt bröd. Ett litet tilltugg med svenska smaker.
Frukost15 min4 port.Medel
Antipasti med tryffelsalami och parmesankräm
Salamibitar med parmesankräm, doppade i rostade hasselnötter. Färdigt på tio minuter.
Förrätt10 min15 port.Lätt
Antipasto
Italiensk antipastotallrik med aubergineröra, friterade mozzarellabollar, bresaolarullar och zucchiniplättar. Tar tid men kan göras i delar.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Asiatisk råbiff till Läckberg
Rå högrevsfärs i salladsblad med marinerade champinjoner, gurka, krispig lök och chilimajonnäs. Serveras som asiatiska tacos.
Förrätt–4 port.Medel
Asiatisk smörgåstårta
Smörgåstårta på landgångsbröd med två fyllningar, räkor och rökt lax, dekorerad med lax, räkor och rom. Kan göras dagen innan.
Tillbehör1 h 15 min6 port.Svår
Asparagi alla griglia con avocado e parmigiano
Stekt grön sparris med skivad avokado, parmesan och olivolja. Italiensk förrätt eller tillbehör till fisk och kött.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Avokadorullar med vitlöksdipp
Friterade rispapper fyllda med avokado, mozzarella och paprika, serverade med vitlöksdipp. Snabb förrätt.
Förrätt15 min4 port.Medel
Bacon- och cheddarmuffins
Matiga muffins med bacon, cheddar, salladslök och jalapeño som passar till frukost, brunch eller picknick. Bakas i ugn på 20–25 minuter.
Bakning35 min12 port.Medel
Baconlökringar
Lökringar inlindade i bacon som ugnsbakas knapriga. Enkelt tilltugg till fest eller buffé.
Tillbehör30 min4 port.Lätt
Bagel på morot och pumpa
Experimentell tilltugg: torkade bagels av morots- och pumpajuice med passionsfruktskräm och ankleverkräm. Kräver juicepress och många timmar.
Tillbehör–4 port.Medel
Banh Bot Loc Vietnam
Vietnamesiska dumplings av tapioka- och cassavastärkelse med fyllning av fläsk och räkor. Ett pyssel som kräver lite övning, bra projekt för helgen.
Tillbehör1 h4 port.Svår
Blinier med sillsallad, ägg royale och krispig sallad
Plockmat med boveteplättar och sillsallad, bakad äggkräm och krispig sallad. Fint till påsk eller midsommar.
Förrätt40 min4 port.Svår
Brietårta i ugn med blandade bär och nötter
Ugnsvarm brie toppad med nötter, torkad frukt och honung. Snabbt festsnacks som serveras med knäckebröd.
Förrätt15 min6 port.Lätt
Bruschetta med burrata
Rostat bröd med marinerad tomat, basilika och krämig burrata. Enkel och snabb snittar att bjuda på.
Tillbehör15 min4 port.Medel
Bruschetta med cashewcrème och confiterad tomat
Veganska crostini med krämig cashewkräm och långsamt ugnsbakade tomater. Funkar som förrätt eller tilltugg.
Förrätt–4 port.Svår
Bruschetta med tomatsalsa
Rostade baguetteskivor gnuggade med vitlök och toppade med färsk tomatsalsa. Klassisk tilltugg till fest och mingel.
Tillbehör1 h4 port.Medel
Brysselkålssallad med apelsin och granatäpple
Fräsch vintersallad med tunna blad av brysselkål, apelsinfiléer, granatäppelkärnor och tranbär, med crunch av rostade pekannötter.
Frukost15 min4 port.Medel
Buffalo Cauliflower
Friterad blomkål i krispigt smetskal, vänd i het buffalosås och serverad med blåmögelostdressing och selleri. Partymat och snacks.
Tillbehör40 min4 port.Svår
Burrata board
Bräda med burrata, rostade tomater och zucchini, rucola, mortadella, pesto och rostat bröd. Smidig förrätt eller delningsmat.
Förrätt30 min4 port.Svår
Burratadipp med prosciutto, cornichons och honung
Krämig burrata toppad med knaprig prosciutto, saltgurka, valnötter och honung, serverad med rostat bröd. Enkel och festlig förrätt eller tilltugg.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Burratadipp med ugnsrostade tomater och nektarin
Burrata på fat med ugnsrostade körsbärstomater, stekt nektarin och pistage. Serveras med gyllene baguetteskivor som tilltugg eller buffé.
Tillbehör25 min4 port.Medel
Camillas äppelpajsnittar
Sega sirapssnittar med äppelfyllning och havresmul som skärs i bitar efter gräddning. Serveras med vaniljvisp.
Bakning40 min24 port.Medel
Catarina Königs recept på varm brietårta
Varm brie med nötter, torkad frukt, rosmarin och honung. Enkelt tilltugg till glögg eller drinkar.
Frukost20 min4 port.Lätt
Ceviche på pilgrimsmussla och avokado
Rå pilgrimsmussla marinerad i citrusjuice med avokado och gurka, en elegant förrätt för bjudningar. Klar på 20 minuter.
Förrätt20 min4 port.Medel
Charkglas med kex
Charkuterier, ost, bär och kex serverat i glas, ett smidigt sätt att bjuda på tilltugg vid mingel eller fest.
Förrätt15 min4 port.Medel
Chawanmushi med fiskbulle, hummer och stenbitsrom
Japansk äggkräm som ångas i ugnen, toppad med skaldjur och ärtor och serverad ljummen. En liten förrätt eller tilltugg.
Förrätt–4 port.Medel
Chevrepannacotta med caviartopp
Panna cotta på getost, grädde och gelatin med röd rom och rädisa på toppen. Görs i förväg och funkar som förrätt.
Förrätt–6 port.Medel
Chili- och aiolisill med tomat på grillad bruschetta
Grillat surdegsbröd toppat med kryddig sillröra, tomat och chili. Passar som förrätt eller tilltugg.
Förrätt–4 port.Medel
Chips med parmesan och sesamfrön
Torkade grönkålschips med parmesan och sesamfrön. Hälsosamt knapriga tilltugg.
Tillbehör1 h4 port.Medel
Chokladsnitt med lakritskola
Chokladsnittar med hasselnötter och en kolasås smaksatt med lakritspulver. Småkakor som klaras av på 40 minuter.
Bakning40 min4 port.Medel
Chokladsnittar
Klassiska spröda chokladkakor som skärs i snedbitar medan de är varma. Ger 60 stycken till fikat.
Bakning45 min60 port.Medel
Chokladsnittar
Chokladsnittar med pärlsocker, som bakas som längder och skärs sneda direkt efter ugnen. Fyrtio bitar per sats.
Bakning25 min40 port.Medel
Chokladsnittar med kladdkakefyllning
Chokladsnittar med en spritsad kladdkakefyllning i mitten som skärs i sneda bitar. Mjuka och kladdiga fikakakor.
Bakning–18 port.Svår
Chèvre chaud med jordgubbar
Ugnsvarma brödskivor med get-ost och honung, serverade med jordgubbar i balsamico. Passar som förrätt, lunch eller dessert.
Förrätt20 min4 port.Medel
Citronmarinerad zucchini
Tunnhyvlad zucchini marinerad med citron och dill, serverad med mozzarella. Klar på ett par minuter.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Cocktailtartar med löjrom
Tartar på oxfilé på kavring med löjrom, serveras som cocktailsnittar.
Förrätt–8 port.Medel
Crispy tofu taco
Krispig panerad tofu i tortillas med kålsallad och grön avokadosås på vegansk majonnäs. Vegansk vardagsmat eller festligt tilltugg.
Tillbehör45 min4 port.Svår
Crostini med borlotticrème
Crostini med len kräm av borlottibönor, marinerad rödlök och krispig salvia. Vegetariskt tilltugg.
Förrätt30 min30 port.Medel
Enchiladas med tre ostar
Tortillor fyllda med nötfärs och tre sorters ost, gratinerade i ugn. Barnvänligt och festligt.
Tillbehör–4 port.Medel
Enkla semmelkrustader
Små krustader med vit choklad, rostad mandelmassa och grädde som smakar semla. Chokladen håller dem krispiga.
Bakning30 min24 port.Lätt
Ernsts stekta inlagda strömming
Stekt strömming som läggs in i söt ättikslag med morot, äpple, rödlök och pepparrot. Ska stå minst två dygn och passar julbord och midsommar.
Frukost1 h4 port.Svår
Fastnat i pannanknyten med rotselleri, champinjoner och zucchini
Veganska pannfriterade dumplings med fyllning av champinjoner, rotselleri och zucchini, serverade med het dipp.
Tillbehör–4 port.Medel
Festlig och enkel aperitivobricka
Bricka med grönsaker, ost, charkuterier, oliver och krämer att doppa i. Perfekt som förrätt eller till ett glas.
Förrätt20 min4 port.Medel
Fetadipp med hot honey
Krämig dipp av fetaost, färskost och yoghurt med chilihonung och pistagenötter. Snabbt tilltugg med rostat bröd.
Tillbehör15 min4 port.Lätt
Fetaoströra med marinerade jordgubbar
Len fetaoströra med syrliga jordgubbar marinerade i lime och örter, serverad på rostad baguette. Tilltugg för sommaren.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Filodegsrullar med fetaost och örter
Knapriga rullar av yufka- eller filodeg fyllda med fetaost, ost och örter. Passar som förrätt, buffé eller picknick.
Förrätt–25 port.Medel