Brysselkålssallad med apelsin och granatäpple

Name: Brysselkålssallad med apelsin och granatäpple
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g brysselkål; 2 apelsiner; 1 granatäpple; 1 dl pekannötter; 1 dl tranbär; dressing; 1 msk dijonsenap; 2 msk honung; 1 dl olivolja; flingsalt; svartpeppar, nymalen

Fräsch vintersallad med tunna blad av brysselkål, apelsinfiléer, granatäppelkärnor och tranbär, med crunch av rostade pekannötter.

Tid: 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: nötter, senap

Ingredienser

Portioner

500 gBrysselkål
2Apelsin
1Granatäpple
1 dlPekannöt
1 dlTranbär
Dressing
1 mskDijonsenap
2 mskHonung
1 dlOlivolja
Flingsalt
Svartpeppar

Gör så här

1
Koka brysselkålen i saltat vatten i ungefär 3 minuter, sila och spola kall. Plocka bladen i en skål.
⏱ 3 min
2
Skär ut apelsinfiléerna och pressa den överblivna frukten på saft.
3
Rosta pekannötterna i torr kastrull med lite flingsalt och ta ut kärnorna ur granatäpplet.
4
Vispa ihop senap, honung, apelsinsaft, olivolja, salt och peppar till dressing.
5
Vänd ihop kål, apelsin, granatäpple, tranbär och nötter med dressingen.