Burratadipp med ugnsrostade tomater och nektarin

Name: Burratadipp med ugnsrostade tomater och nektarin
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 burrata; 1 förp körsbärstomat (250 g); 2 nektariner; 0,5 kruka basilika; olivolja; balsamvinäger; flingsalt; svartpeppar; 2 msk pistagenötter, hackade; baguette (eller crostini)

Burrata på fat med ugnsrostade körsbärstomater, stekt nektarin och pistage. Serveras med gyllene baguetteskivor som tilltugg eller buffé.

Tid: 25 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, nötter, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

3Burrata
1 frpKörsbärstomat
2Persika
½ krukaBasilika
Olivolja
Balsamvinäger
Flingsalt
Svartpeppar
2 mskPistagenöt
Baguette

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader. Lägg tomaterna i en form, ringla på olivolja och balsamvinäger, krydda och rosta i 15–20 minuter tills de är mjuka.
⏱ 18 min
2
Skiva nektarinerna och bryn dem i olivolja i en panna.
3
Stek baguetteskivor i olja tills de är gyllene och strö över flingsalt.
4
Lägg burratan på ett fat och fördela tomater, nektarin, pistage och basilika över.
5
Krydda med salt och peppar och servera med baguetteskivorna.