Blinier med sillsallad, ägg royale och krispig sallad

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Värm ugnen till 175 grader. Vispa ägg, grädde och parmesan till äggkrämen och salta.

2. 2

   Olja in en smal, hög form rikligt, häll i äggsmeten och ställ formen i ett vattenbad.

3. 3

   Baka äggkrämen i cirka 20 minuter.

   ⏱ 20 min

4. 4

   Rör ihop smeten till blinierna och låt den svälla i 15 minuter.

   ⏱ 15 min

5. 5

   Låt sillen rinna av och skiva den tunt. Hacka saltgurka, äpple och dill fint, rör ihop med smetana, smaksätt med honung och salt och vänd ner sillen.

6. 6

   Stek smeten i smör i plättpanna till små blinier.

7. 7

   Finhacka schalottenlöken och rör ut den med rapsolja, vinäger och dijonsenap. Krydda med salt och peppar.

8. 8

   Lägg salladsbladen på ett fat, tärna avokadon och lägg på med dressingen.

9. 9

   Stjälp ur äggkrämen på ett fat, skiva och strö över gräslök.

10. 10

    Toppa blinierna med sillsalladen och servera med äggkräm och sallad.