Asiatisk smörgåstårta
Smörgåstårta på landgångsbröd med två fyllningar, räkor och rökt lax, dekorerad med lax, räkor och rom. Kan göras dagen innan.
- Tid
- 1 h 15 min
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Svår
- Kök
- svensk
Innehåller: fisk, gluten, kräftdjur, mjölk
Ingredienser
- 6 skivaLandgångsbröd, 6 - 8
- Fyllning 1
- 250 gRäka
- 1 dlYoghurt
- 2 mskSweet chilisås
- 2 mskKoriander, hackad; färsk
- 1 mskIngefära, riven; färsk
- 1 klyftaVitlök
- 1 tskLime
- Salt
- Fyllning 2
- 150 gRökt lax
- 2 dlYoghurt
- 150 gBöngrodd, färska; ca
- 2Salladslök, hackade; 2 - 3
- 1Lime
- 2 tskWasabi, eller riven pepparrot; 2 - 3
- Salt
- Peppar
Garnering
- 1 dlYoghurt
- 1 dlCrème fraiche
- Rucola
- 6 skivaRökt lax, 6 - 8
- 100 gRäka
- Löjrom
- Limeklyfta
- Koriander
- rädisskott
Gör så här
- 1
Grovhacka räkorna. Rör ihop med chilisås, yoghurt, riven ingefära, vitlök, koriander och limeskal och salta.
- 2
Smula laxen och rör ihop den med böngroddar, yoghurt, salladslök, limesaft och wasabi (eller pepparrot). Smaksätt med salt och peppar.
- 3
Kantskär brödet. Lägg två skivor bredvid varandra på ett fat och bred på räkfyllningen.
- 4
Lägg på två skivor till och bred på laxfyllningen. Avsluta med de sista två skivorna. Kan förberedas dagen innan, täckt med plast i kylen.
- 5
Rör ihop yoghurt och crème fraîche och bred över hela tårtan.
- 6
Lägg rucola runt om. Dekorera med laxskivor, räkor, rom, limeklyftor, koriander och rädisskott.