Crispy tofu taco

Name: Crispy tofu taco
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: mexikansk
Ingredients: 1 förp fast tofu; 1 msk malen spiskummin; 1 msk malen koriander; 1 tsk rökt paprikapulver; 2 dl pankoströbröd; rapsolja, till fritering; 0,5 spetskål; 3 salladslökar; 1 limefrukt; 2 msk olivolja; 1 tsk salt; 1 kruka färsk koriander; 30 g bladspenat; 1 jalapeño (eller grön chilifrukt); 1 avokado; 1 limefrukt; 1 klyfta vitlök; salt; 2 dl vegansk majonnäs; 8 små tortillabröd; svarta sesamfrön; limefrukt

Krispig panerad tofu i tortillas med kålsallad och grön avokadosås på vegansk majonnäs. Vegansk vardagsmat eller festligt tilltugg.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: mexikansk

Innehåller: ägg, gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

Kålsallad

Salsa verde-mayo

Till servering

Gör så här

1
Linda in tofun i en handduk och lägg en tyngd ovanpå för att pressa ut vätskan.
2
Grovhacka avokado, spenat, chili, vitlök och koriander (spara några blad). Mixa slätt, smaka med salt, limesaft och limeskal och rör ihop med majonnäsen.
3
Skiva spetskål och salladslök mycket tunt och blanda med en tredjedels lime, olivolja och salt.
4
Skär tofun i remsor, blanda kryddorna i en skål och vänd tofun i dem.
5
Panera remsorna i panko och tryck till.
6
Fritera i olja på cirka 170 grader tills de är gyllene. Låt rinna av på hushållspapper.
7
Värm tortillorna, lägg på kålsallad och tofu och ringla över såsen. Toppa med korianderblad, sesamfrön och limeklyftor.