Baguette med cevapcici och karamelliserad lök

Name: Baguette med cevapcici och karamelliserad lök
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 100 g vitkål, finstrimlad (Hackat & Klart); 1 dl hackad bladpersilja; 1 baguette; 1 dl ajvar relish; 0,5 dl ströbröd; 2 dl vatten; 500 g lammfärs; 1 vitlöksklyfta, finriven; 0,5 msk malen spiskummin; 1,5 msk vegeta allkrydda; 1 tsk paprikapulver; 0,5 tsk svartpeppar; 3 gul lök, strimlade; 2 msk smör; 1 tsk strösocker; salt; 2 dl yoghurt 10%; 1 vitlöksklyfta, finriven; salt och svartpeppar

Baguette fylld med kryddiga färsbiffar från Balkan, karamelliserad lök, vitkål och vitlöksyoghurt.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

100 gVitkål, Hackat & Klart; finstrimlad
1 dlPersilja
1Baguette
1 dlAjvar

Cevapcici

½ dlStröbröd
2 dlVatten
500 gLammfärs
1 klyftaVitlök
½ mskSpiskummin
1 ½ mskvegeta allkrydda
1 tskPaprikapulver
½ tskSvartpeppar

Karamelliserad lök

3Lök, strimlade; gul
2 mskSmör
1 tskStrösocker
Salt

Vitlöksyoghurt

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader.
2
Låt ströbrödet svälla i vattnet i cirka 3 minuter och arbeta sedan in färs, vitlök och kryddor. Klicka ut små biffar på en plåt med bakplåtspapper och stek högt upp i ugnen cirka 6 minuter.
⏱ 6 min
3
Bryn löken i smör, strö på sockret och stek några minuter till. Salta.
4
Rör ihop yoghurt och vitlök och krydda med salt och peppar. Blanda vitkål och persilja.
5
Dela baguetten i fyra, skär upp ena långsidan, bred på yoghurt och ajvar och fyll med kål, biffar och lök. Toppa gärna med extra yoghurt, ajvar och persilja.