Recept
171 recept som matchar ”picknick”
Bacon- och cheddarmuffins
Matiga muffins med bacon, cheddar, salladslök och jalapeño som passar till frukost, brunch eller picknick. Bakas i ugn på 20–25 minuter.
Bakning35 min12 port.Medel
Baconfranska
Utgröpt långfranska fylld med bacon, grillad zucchini, mozzarella, paprika och tapenade. Bra att ta med på picknick.
Huvudrätt30 min1 port.Lätt
Baguette med cevapcici och karamelliserad lök
Baguette fylld med kryddiga färsbiffar från Balkan, karamelliserad lök, vitkål och vitlöksyoghurt.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Baguette med fyllning
Baguette med växtbaserad pulled-fyllning, snabbpicklade asiatiska grönsaker, sallad och srirachamajonnäs.
Huvudrätt25 min2 port.Medel
Baguette med kabanoss, ägg och chilimajonäs
Baguette med stekt kabanoss, ägg, spenat och het chilimajonäs. Passar som mellanmål eller picknickmat.
Huvudrätt20 min3 port.Medel
Baguette med rostbiff äpple och currydressing
Matig baguette med rostbiff, äpple och gurka och en dressing med curry. Bra mat att ta med på utflykt.
Huvudrätt10 min4 port.Medel
Belugalinssallad med melon och grillad halloumi
Sallad med belugalinser, melon, grillad halloumi och rödlök i lime- och ingefärsvinägrett. Fungerar som lunch eller picknick.
Sallad40 min4 port.Medel
Blomkålssoppa
Mild blomkålssoppa med potatis som serveras med krabbkött och dill. Fungerar bra som förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Blomkålssoppa med rimmat fläsk
Enkel blomkålssoppa med ost och tärnat rimmat fläsk. Klar på ungefär en halvtimme.
Soppa–4 port.Medel
Blåbärskaka med mandelspån
Rund blåbärskaka med mandelspån som bakas i en form på cirka 20 cm. Klar på 45 minuter.
Efterrätt45 min10 port.Medel
Borlottibönor med rostad paprika och persilja
Snabbt tillbehör eller sallad av borlottibönor och grillad paprika.
Sallad15 min4 port.Lätt
Bresaolarullar
Rullar av lufttorkat nötkött fyllda med mascarpone, basilika och citron. Kalla tilltugg att göra i förväg.
Förrätt15 min8 port.Lätt
Bruschetta med vegansk bönröra
Veganska bruschetta med grovmixad bönröra, tomat och ärtskott på rostat surdegsbröd.
Frukost10 min4 port.Svår
Brytbröd med oregano och parmesan
Mjukt bröd av bullar som gräddas ihop, toppat med oregano, parmesan och vallmofrön. Passar till buffé, grillkväll eller helgfrukost.
Bakning4 h1 port.Svår
Burrata med nektariner och rucola
Sommarsallad med söta nektariner, krämig burrata och rucola. Klar på 10 minuter.
Förrätt10 min4 port.Lätt
Bönsallad med tomat, gurka och chili
Färgglad sallad på två sorters bönor, tomat, gurka och chili. Bra som picknickmat eller tillbehör.
Sallad20 min4 port.Medel
Börek - frasig filodegspaj med spenat och feta
Filodegsrullar med spenat, feta och sumak som gräddas frasiga, serverade med tomat- och gurksallad och tsatsiki.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Caesarwrap med kyckling
Wrap med stekt kyckling, bacon, romansallad och hemgjord caesardressing. Funkar bra som utflyktsmat.
Sallad45 min4 port.Svår
Chapatibröd med kokossmak
Tunna indiska bröd av rågsikt och vatten som steks i kokosfett. Passar som tillbehör eller till picknick. Ger tio stycken.
Förrätt40 min10 port.Medel
Ciabatta med prosciutto cotto
Snabb macka på ciabatta med kokt skinka, senap och rucola.
Frukost10 min2 port.Lätt
Club sandwich med gräddsås
Dubbeldäckare med kyckling, bacon, tomat och sallad i rostat bröd. Gräddsås och majonnäs ger saftighet.
Frukost30 min1 port.Lätt
Club sandwich med kycklingbiff
Trippelsmörgåsar med kycklingfärsbiff, bacon, tomat och currymajonnäs. Passar lunch och picknick.
Frukost20 min4 port.Medel
Croissanter
Croissanter av jäst smördeg som viks upprepade gånger och fylls med blåbärssylt. Tar tid då degen jäser över natten, men blir flagiga.
Bakning2 h16 port.Svår
Crostini
Rostade brödskivor med vitlök som bas för olika pålägg. Tilltugg till buffé eller picknick.
Förrätt15 min12 port.Svår
Cupcakes med moccamascarpone
Cupcakes där vita bönor ger fuktig smet, toppade med kaffesmaksatt mascarponefrosting.
Efterrätt40 min10 port.Medel
Enkel tacopaj
Paj med mördeg, kryddad nötfärs, tomat och ost som gräddas i ugn. Passar vardag eller buffé.
Huvudrätt–4 port.Medel
Fetaoströra med soltorkade tomater
Krämig röra på fetaost, grekisk yoghurt och soltorkade tomater. Bra dipp eller pålägg.
Tillbehör15 min4 port.Lätt
Filodegsrullar med fetaost och örter
Knapriga rullar av yufka- eller filodeg fyllda med fetaost, ost och örter. Passar som förrätt, buffé eller picknick.
Förrätt–25 port.Medel
Focaccia med fetaost och soltorkade tomater
Luftigt plåtbröd med fetaost, soltorkad tomat och olivolja. Lång jäsning men lite arbete.
Bakning50 min1 port.Medel
Fransk paj à la Chevre Chaud
Matpaj med mördeg, fänkål, lök, tomat och äggstanning, toppad med varm chèvre, honung och pinjenötter. Funkar både på buffé och som picknickmat.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Frasiga parmesanpinnar
Vridna pinnar av smördeg med parmesan och sesam. Snabbt tilltugg till drinken.
Förrätt15 min15 port.Lätt
Fredriks morotssylt med ingefära, vanilj och aprikos
Söt morotssylt med aprikos, ingefära och vanilj. Görs i en gryta och kan sparas i burkar.
Frukost1 h 30 min4 port.Svår
Fruktsallad till picknick
Frukt och bär i en citronsockerlag, packade i burkar att ta med på utflykt. Snabb att göra och lätt att transportera.
Efterrätt30 min4 port.Lätt
Fräcka plättar i paket
Plättar med riven morot och purjolök som funkar bra på picknick, serverade med basilikagräddfil.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fröfralla med tonfiskröra och picklad rödlök
Fralla med tonfiskröra, kapris och snabbpicklad rödlök. Bra till lunch eller picknick.
Frukost20 min4 port.Medel
Fröknäcke med fetaröra och salami med fänkål
Knäckebröd med krämig fetaröra, salami och krasse. Snabb frukost eller mellanmål.
Frukost10 min4 port.Lätt
Fylld baguette med prosciutto
Ugnsvarm baguette fylld med mozzarella, lufttorkad skinka, soltorkade tomater och basilika.
Bakning30 min4 port.Lätt
Fänkålssallad med morot, salami och persilja
Sallad med tunna band av fänkål och morot, salami och persilja. Funkar som lunch eller picknickmat.
Sallad20 min4 port.Lätt
Glutenfria amerikanska pannkakor
Små tjocka pannkakor av rismjöl och majsmjöl utan gluten. Serveras med lönnsirap och hallon.
Frukost45 min12 port.Medel
Godaste potatissalladen med rostbiff
Potatissallad med kapris, örter och senapsdressing, serverad med rostbiff och tomater. Bra sommarmat och picknickrätt.
Sallad25 min4 port.Svår
Gravad lax med gravlaxsås
Gravad lax med gravlaxsås på senap och dill. Funkar året om till både fest och picknick.
Tillbehör–6 port.Medel
Gravade ärtor på toast
Lätt mosade ärtor med citron på rostat bröd med färskost, pepparrot och dill. Perfekt picknickmacka.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Grekisk pastasallad
Grekisk sallad med pasta, krutonger och yoghurtdressing på dill. Mättande och bra att ta med.
Sallad30 min4 port.Svår
Grillad halloumi med coleslaw
Grillad halloumi med krämig coleslaw av spetskål och morot, toppad med rostade valnötter. Vegetariskt för grillkvällen.
Frukost30 min4 port.Medel
Grillad korv och paprika i bröd
Grillad korv och paprika i baguette med yoghurtsås och syrlig kryddad kål. Enkelt grillkvällsmål.
Huvudrätt50 min4 port.Medel
Grön blomkålssoppa med äggtoast
Len, grön blomkålssoppa med purjolök och potatis, serverad med stekt brödskiva med ägg i. Mättande vegetarisk soppa.
Soppa–4 port.Medel
Grönsaker med jordnötsdipp
Råa grönsaksstavar med en krämig dipp av färskost, crème fraîche, mango chutney och jordnötter. Praktiskt till picknick och buffé.
Förrätt30 min6 port.Medel
Gulaschsoppa med örtkräm
Mustig gulaschsoppa på viltfärs eller nötfärs med rotfrukter, paprika och tomat, toppad med en kall timjankräm. Bra att laga till många och räcker till rester.
Soppa–8 port.Svår