Baguette med fyllning

Name: Baguette med fyllning
Total time: 25 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 2 dl vatten; 1 dl strösocker; 0,5 dl ättiksprit (12 %); 0,5 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft; 200 g asiatisk wokmix, Hackat och klart; 1 tsk neutral olja; 150 g pulled Vegme, naturell; 0,5 dl teriyakisås, eller hoisinsås; 2 små baguette; 4 salladsblad, t ex roman; 0,5 dl srirachamajonnäs; färsk koriander

Baguette med växtbaserad pulled-fyllning, snabbpicklade asiatiska grönsaker, sallad och srirachamajonnäs.

Tid: 25 min
Portioner: 2
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, soja

Ingredienser

Portioner

2 dlVatten
1 dlStrösocker
½ dlÄttiksprit
½Lime, endast det gröna; finrivet skal och saft
200 gWokmix
1 tskOlja
150 gpulled Vegme, naturell
½ dlTeriyakisås
2Baguette
4Sallad
½ dlSrirachamajonnäs
Koriander

Gör så här

1
Lös sockret i vatten med ättika, tillsätt limeskal och limesaft och lägg i hälften av wokmixen. Låt dra i cirka 20 minuter.
2
Hetta upp olja i en panna och stek Vegme tillsammans med teriyaki- eller hoisinsås.
3
Skär upp baguetterna längs ovansidan. Lägg i salladsblad, de picklade grönsakerna och Vegme. Avsluta med koriander och srirachamajonnäs.