Focaccia med fetaost och soltorkade tomater
Luftigt plåtbröd med fetaost, soltorkad tomat och olivolja. Lång jäsning men lite arbete.
- Tid
- 50 min
- Portioner
- 1
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: gluten, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 20 gJäst
- 5 dlVatten
- 1 dlZeta extra jungfruolivolja classico
- 1 mskSalt
- 1 mskHonung
- 900 gVetemjöl
- 1 dlZeta soltorkade tomater classico
- 150 gFetaost
- 1 dlZeta extra jungfruolivolja classico
- Flingsalt
Gör så här
- 1
Blanda jäst, vatten, olja, salt, honung och mjöl i en bunke och knåda minst 10 minuter, tills degen är elastisk och lossnar från kanten.
- 2
Låt degen jäsa under plastfilm i två timmar, tills den blivit dubbelt så stor.
⏱ 2 h
- 3
Olja in en långpanna, lägg i degen och forma den över hela plåten med händerna.
- 4
Täck och jäs ytterligare 2 timmar.
⏱ 2 h
- 5
Värm ugnen till 225 grader. Gör gropar i degen med fingertopparna.
- 6
Hacka tomaterna grovt, strö dem och smulad fetaost över degen och ringla på olivolja och flingsalt.
- 7
Grädda cirka 30 minuter och låt svalna på galler.
⏱ 30 min