Enkel tacopaj

Name: Enkel tacopaj
Yield: 4 portioner
Cuisine: mexikansk
Ingredients: pajdeg; 3 dl dinkelmjöl (eller vetemjöl); 150 g smör; ca 3 msk vatten, kallt; 0,75 tsk salt; 400 g nötfärs; 1 förp taco spice mix; 1,5 dl vatten; 2 msk jalapeño; 3 ägg; 2 dl mjölk; 3 tomater; 3 dl ost, riven

Paj med mördeg, kryddad nötfärs, tomat och ost som gräddas i ugn. Passar vardag eller buffé.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: mexikansk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Pajdeg
3 dlRågmjöl
150 gSmör
3 mskVatten, kallt; ca
¾ tskSalt

Fyllning

400 gNötfärs
1 frpTaco spice mix
1 ½ dlVatten
2 mskJalapeño
3Ägg
2 dlMjölk
3Tomat
3 dlOst

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader. Arbeta ihop mjöl, smör, salt och vatten till deg, vila kallt, tryck ut i smord form och förgrädda i 10 minuter.
2
Bryn färsen, tillsätt kryddmix och vatten och sjud 10 till 15 minuter tills vattnet kokat in. Rör ner jalapeño.
3
Lägg färsen i pajskalet och häll över ägg och mjölk. Lägg tomatskivor och ost ovanpå.
4
Grädda 10 till 15 minuter tills osten smält och fått färg.
⏱ 13 min