Bruschetta med vegansk bönröra

Name: Bruschetta med vegansk bönröra
Total time: 10 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 1/2 frp skjölda och avrunna Zeta Cannellinibönor Ekologiska , 380 g; 1/2 dl solrosfrön; 1/4 liten rödlök, finhackad; 3 msk Zeta BreOliv (olivolja, fett från sheanötter, vatten och salt); eller Zeta Breoliv Mild (olivolja, fett från sheanötter, vatten och salt); 2 plommontomater, hackade; 3 msk Zeta Kapris små , hackad; 3 smk färsk persilja, hackad; 3 msk saft av citron; 1/2 tsk flingsalt; 4 skivor surdegsbröd, rostade i ugn; 1 vitlöksklyfta, finhackad; Zeta BreOliv (olivolja, fett från sheanötter, vatten och salt); eller Zeta Breoliv Mild (olivolja, fett från sheanötter, vatten och salt); 4 tomater, hackade; salt; nymalen peppar; ärtskott

Veganska bruschetta med grovmixad bönröra, tomat och ärtskott på rostat surdegsbröd.

Tid: 10 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: medelhavet

Innehåller: gluten

Ingredienser

Portioner

½ frpCannelliniböna, 380 g; ekologiska
½ dlSolrosfrö
¼Rödlök, finhackad; liten
3 mskZeta breoliv
Eller zeta breoliv, olivolja, fett från sheanötter, vatten och salt; mild
2Tomat
3 mskKapris, hackad; små
3Persilja
3Citron
½ tskFlingsalt
4 skivaSurdegsbröd
1 klyftaVitlök
Zeta breoliv
Eller zeta breoliv, olivolja, fett från sheanötter, vatten och salt; mild
4Tomat
Salt
Peppar
Ärtskott

Gör så här

1
Pulsa bönor, solrosfrön, rödlök, tomater, kapris, persilja, citronsaft och salt några gånger i matberedaren. Röran ska vara grov.
2
Rosta brödet, dela skivorna på mitten och gnid med vitlök.
3
Bred växtbaserat smörgåsfett på brödet och sedan bönröran.
4
Hacka tomaterna och lägg dem överst, och strö på salt, peppar och ärtskott.