Barbecuesås med kakao

Name: Barbecuesås med kakao
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 chipotlechilifrukt (rökt, torkad chilifrukter); 1 klyfta vitlök; 0,5 äpple; olivolja; 1 dl brunt farinsocker; 1 dl rödvinsvinäger; 1,5 dl krossade tomater; 2 msk kakao; salt

Rökig hemgjord barbecuesås med chipotle, äpple och kakao. Passar till grillat kött eller som dipp.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1Chipotlechilifrukt
1 klyftaVitlök
½Äpple
Olivolja
1 dlFarinsocker
1 dlRödvinsvinäger
1 ½ dlKrossade tomater
2 mskKakao
Salt

Gör så här

1
Finhacka chipotle och vitlök. Kärna ur äpplet och skär det i bitar.
2
Fräs chipotle, vitlök och äpple i lite olivolja på medelhög värme i ett par minuter.
3
Rör ner farinsocker, vinäger och krossade tomater. Låt sjuda 5–10 minuter tills såsen har lagom tjocklek.
⏱ 10 min
4
Rör ner kakaon, mixa slätt och smaka av med salt.