Recept
398 recept som matchar ”sas”
Aioli - grundrecept
Hemgjord aioli med äggula, olivolja och vitlök som passar till grillat kött och skaldjur. Går snabbt att göra med bara en visp och en skål.
Tillbehör15 min4 port.Lätt
Aioli på blancherade vitlöksklyftor
Hemgjord aioli på milda blancherade vitlöksklyftor. Tjock och blank, passar till fisk och grönsaker.
Tillbehör–1 port.Medel
Aioli på tre sätt
Hemgjord aioli med tre smaker: klassisk vitlök, lime och chili. Bra till grillat, fisk och brunchsnittar.
Frukost15 min4 port.Medel
Ajvaryoghurt
Snabb yoghurtdipp med ajvar och honung. Passar till grillat kött, kyckling och grönsaker.
Tillbehör15 min4 port.Lätt
Anka med apelsinsås
Ugnsstekt anka med fruktig apelsinsås, serverad med kumminpotatis. En festlig huvudrätt.
Tillbehör–4 port.Medel
Ankbröst med apelsinsås
Rosastekta ankbröst med en glansig sås på hemkokt fond, apelsin och cognac.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Ankbröst à la moscatel
Rosastekt ankbröst i en söt gräddsås med druvor och sött vin. Passar till ris eller potatis.
Huvudrätt–4 port.Medel
Apelsinbiffar
Köttfärsbiffar i apelsinsås med apelsinstrimlor. Annorlunda och söt vardagsmiddag.
Tillbehör–4 port.Medel
Asiatisk köttfärssås á la Kimzon
Asiatiskt kryddad köttfärssås med rotfrukter, paprika och torkade svampar, redd med majsstärkelse. Passar till ris eller nudlar.
Tillbehör15 min4 port.Svår
Asiatisk majo
Snabb sås på majonnäs och gräddfil med soja, ingefära och sriracha. Passar till wraps, grönsaker och grillat.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Avokadorullar med vitlöksdipp
Friterade rispapper fyllda med avokado, mozzarella och paprika, serverade med vitlöksdipp. Snabb förrätt.
Förrätt15 min4 port.Medel
BBQ-sås
Rökig hemmagjord BBQ-sås med ketchup, senap och kryddor. Rörs ihop på några minuter och passar till grillat.
Tillbehör–4 port.Medel
BBQ-sås
Hemgjord sötsyrlig grillsås på tomat, ingefära och muscovadosocker. Passar till kött, korv och hamburgare.
Tillbehör–6 port.Medel
Baby back ribs med BBQ-sås
Förkokta revben som pensläs med hemmagjord rökig BBQ-sås och blir färdiga i ugnen. Ger festlig middagsmat från enkla råvaror.
Tillbehör–4 port.Medel
Baconmajonnäs
Hemgjord majonnäs smaksatt med knaperstekt bacon. Passar till hamburgare, grillat och som dip.
Tillbehör45 min4 port.Medel
Baked oats med hemkokt äppelmos
Ugnsbakad havregrynsgröt med yoghurt, kanel och kardemumma, toppad med äppelmos, banan och mandel. Äppelmoset kan göras i förväg och frysas.
Huvudrätt–4 port.Medel
Balsamicoreduktion
Koncentrerad, mörk sås på balsamvinäger, rödvin och rotfrukter. Passar till stekt eller grillat kött, kyckling och fisk.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Balsamicosås
Sås på rödvin, balsamvinäger och rosmarin som passar till kött. Avrundas med smör för blank konsistens.
Tillbehör25 min4 port.Medel
Bang Bang-dressing
Krämig sesamdressing med soja, tahini och chiliolja som passar till asiatiska rätter.
Tillbehör15 min1 port.Lätt
Barbacoa
Mexikanskt långkok på högrev i en smakrik chipotlesås, som pressas isär och serveras i tortillas. En maträtt för helgen som även går att göra i förväg.
Huvudrätt5 h6 port.Svår
Barbecuesås med kakao
Rökig hemgjord barbecuesås med chipotle, äpple och kakao. Passar till grillat kött eller som dipp.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Bearnaisesås
Klassisk béarnaisesås med dragon, schalottenlök och rödvinsvinäger. Passar till stek och grillat.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Bearnaisesås - se & gör
Hemlagad bearnaisesås med dragon och persilja, slagen av äggulor och smält smör. Passar till grillat kött och biff.
Tillbehör–4 port.Medel
Biff med choronsås och spenat- och parmesansallad
Stekt ryggbiff med choronsås, pommes frites och en sallad på spenat, pinjenötter och parmesan. Restaurangklassiker att laga hemma.
Tillbehör45 min4 port.Svår
Bluecheesedressing
Enkel dressing av mosad blåmögelost och gräddfil. Passar till sallad, grillat eller vingar.
Frukost10 min4 port.Lätt
Borani kado ba peste
Persisk pumparätt med yoghurt, vitlök, kanel och pistagenötter som serveras som tillbehör eller dip.
Tillbehör45 min4 port.Medel
BreOlivröra på crostini
Fluffig växtbaserad röra med kapris, soltorkad tomat och sardell som breds på knäckiga brödskivor. Passar som tilltugg.
Tillbehör10 min20 port.Medel
Broccolisås med ädelost
Krämig pastasås på broccoli, ädelost, cottage cheese och crème fraîche. Klar på kvarten.
Tillbehör15 min4 port.Lätt
Broccolitimbaler med vinsås
Små ugnsstekta broccolitimbaler serverade med en vinsås med smör och garnerade med löjrom. Elegant förrätt.
Förrätt–8 port.Medel
Brodyrpannkaka med hallon och choklad
Pannkakor i två smeter, en rosa med hallon och en brun med kakao, som spritsas till mönster i pannan. Ett lekfullt bakprojekt för helg och fika.
Bakning45 min4 port.Svår
Brunsås till kalkon
Enkel brunsås till kalkon, redd med mjöl och kryddad buljong.
Tillbehör15 min4 port.Lätt
Brynt smörsås med soja
Snabb sås på brynt smör, soja och vitlök. Passar till kött, fisk och grönsaker.
Tillbehör5 min6 port.Lätt
Bräckt rimmad oxbringa med surkål och stekta äpplen
Rimmad oxbringa som kokas mör, pressas, skivas och bräcks i panna. Serveras med surkål, stekta äpplen och senap. Börja i god tid.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Béchamelsås till lutfisk
Klassisk vit sås att servera till lutfisk. Salta helst sent så att den inte bränner fast.
Frukost–4 port.Medel
Böcklingmousse med gräslökssås
Slät mousse på rökt böckling som formas med sked och serveras med gräslöksgräddfil. Bra till knäckebröd på buffé.
Förrätt–4 port.Medel
Bönbearnaise
Lättare variant av bearnaisesås där bönpuré gör såsen fyllig. Passar till grillat kött och fisk.
Tillbehör15 min4 port.Medel
Böndipp
Len dipp på vita bönor, ricotta och vitlök. Klar på 20 minuter.
Tillbehör20 min4 port.Lätt
Bönröra med oliver
Snabb röra av bönor och chiliolivar. Passar som dipp eller på buffé.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Bönröra med paprika
Röra på vita bönor och grillad paprika som serveras på krispigt bröd. Bra till buffé.
Tillbehör15 min4 port.Lätt
Camarones en aguachile
Mexikansk räkrätt där rå räka marineras i lime och serveras i en het, syrlig chilivätska med gurka, rädisa och avokado. Går fort att laga men behöver tid i kylen.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Carpaccio på lax och pilgrimsmusslor
Lyxig förrätt av rå lax, pilgrimsmusslor och löjrom i lager med sallad. Laxen ska frysas ett dygn i förväg.
Förrätt–4 port.Medel
Champagnesås à la Wedholm
Krämig sås på fiskfond, grädde och mousserande vin, klassisk till fisk vid festliga tillfällen.
Tillbehör30 min6 port.Lätt
Champinjoner med krabbstuvning
Gratinerade champinjonhattar fyllda med krabbstuvning. Tilltugg eller förrätt.
Tillbehör–4 port.Medel
Cheddarsamosas
Ugnsbakade filodegstrianglar fyllda med smält cheddar. Ger en tjugofemtal tilltugg.
Förrätt45 min25 port.Medel
Chiligryta med nötfärs, kidneybönor, tomat och tortillacrisp
Snabb chiligryta med nötfärs, bönor, salsa och tomat som toppas med rostade tortillastrimlor. Barnvänlig middag på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Chimichurri - se & gör
Argentinsk örtsås på persilja, koriander, vitlök och olivolja med syrlig ton av vinäger och lime. Passar till grillat kött.
Tillbehör–4 port.Medel
Chipotlepaste - se & gör
Rökig, het pasta på torkad chipotle, tomat och vitlök som ger sås, marinader och grytor mycket smak.
Tillbehör–4 port.Medel
Chokladfondant på havtornsspegel
Varm chokladfondant med flytande mitt serverad på syrlig havtornssaft och vaniljglass.
Tillbehör40 min4 port.Svår