Bang Bang-dressing

Name: Bang Bang-dressing
Total time: 15 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 16 g strösocker; 40 g soja (usukushi-soja eller ljus soja); 40 g chingkiangvinäger; 120 g tahinipasta; 40 g sesamolja; 80 g chiew chow chili oil; 6 g sichuanpeppar, rostad; 3 g salt

Krämig sesamdressing med soja, tahini och chiliolja som passar till asiatiska rätter.

Tid: 15 min
Portioner: 1
Svårighet: Lätt

Innehåller: gluten, sesam, soja, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

16 gStrösocker
40 gSoja
40 gChingkiangvinäger
120 gTahinipasta
40 gSesamolja
80 gchiew chow chili oil
6 gSichuanpeppar
3 gSalt

Gör så här

1
Rör ut sockret i soja och vinäger tills det löst sig.
2
Vispa ner tahinin lite i taget så att det blir slätt.
3
Droppa i sesamoljan och chilioljan under kraftig vispning så att dressingen binder sig.
4
Skulle den skära sig, vispa i lite kallt vatten.
5
Krossa den rostade sichuanpepparn, rör ner den och smaka av med salt.