Borani kado ba peste

Name: Borani kado ba peste
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g pumpa; 1 dl vatten; 2-3 klyftor vitlök; 5 dl yoghurt; 2 tsk malen kanel; 1 dl pistagenötter; salt; olivolja

Persisk pumparätt med yoghurt, vitlök, kanel och pistagenötter som serveras som tillbehör eller dip.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

400 gPumpa
1 dlVatten
2 klyftaVitlök, 2 - 3
5 dlYoghurt
2 tskKanel
1 dlPistagenöt
Salt
Olivolja

Gör så här

1
Skala pumpan och skär den i mindre bitar.
2
Koka pumpan mjuk i cirka 20 minuter med 1 dl vatten. Du kan i stället rosta den på plåt i 200 grader i 20-30 minuter. Låt svalna.
⏱ 20 min
3
Pressa vitlöken.
4
Mosa eller mixa pumpan och rör ihop den med yoghurt, vitlök, kanel och salt i en skål.
5
Pynta med hackade nötter och olivolja.