ReceptAPI

Aioli på blancherade vitlöksklyftor

Hemgjord aioli på milda blancherade vitlöksklyftor. Tjock och blank, passar till fisk och grönsaker.

Tid
–
Portioner
1
Svårighet
Medel

Innehåller: ägg

Ingredienser

Portioner
1

Gör så här

  1. 1

    Koka upp vatten i en liten kastrull. Lägg i vitlöksklyftorna i 30 sekunder och skölj i kallt vatten. Gör om tre gånger totalt.

  2. 2

    Halvera klyftorna och ta bort stjälken.

  3. 3

    Mortla vitlöken fint, eller krossa den med knivens flata sida.

  4. 4

    Lägg vitlöken med äggulorna i en bunke och vispa i oljan i en tunn stråle tills aiolin är tjock och glänsande.

  5. 5

    Smaksätt med citronsaft och salt.