Barbequepaket med svamp och sparris

Name: Barbequepaket med svamp och sparris
Total time: 45 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 500 g tjockt skurna skogschampinjon, eller portabella; 3 pressade vitlöksklyfta; 75 g smält smör; 1 msk chipotlepasta, eller sås; 0,5 tsk nymald svartpeppar; 1 dl hyvlad parmesanost; 0,5 dl finskuren gräslök; 500 g ansad grön sparris; 5 strimlade inlagda soltorkade tomater; 2 stora pressade vitlöksklyfta; 1 tsk timjan; 1 delad citron; nymald svartpeppar

Grillpaket i folie med svamp i chipotlesmör och sparris med soltorkade tomater, citron och timjan som tillagas på glöd.

Tid: 45 min
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Svamppaket

500 gChampinjon, eller portabella; tjockt; skurna
3 klyftaVitlök
75 gSmör
1 mskChipotlepasta
½ tskSvartpeppar
1 dlParmesan
½ dlGräslök

Sparrispaket

500 gSparris
5Tomat
2 klyftaVitlök, stora; pressade
1 tskTimjan
1Citron
Svartpeppar

Gör så här

1
Rör pressad vitlök och chipotle i det smälta smöret.
2
Lägg två lager kraftig folie på varandra och vik upp kanterna. Fördela svampen och smöret där, salta och peppra. Låt kolet bli askgrå glöd, cirka 150 grader i grillen.
3
Lägg paketet på gallret en bit från glöden. Låt locket vara på, med spjällen öppna. Grilla 35–45 minuter tills vätskan är borta och ös svampen med smöret några gånger.
⏱ 40 min
4
Gör sparrispaketet medan svampen grillas: lägg sparris och tomater på två lager folie, blanda lite av tomatoljan med vitlök och timjan och droppa över. Lägg ovanpå citronhalvor och krydda med salt och peppar.
5
Lägg två nya lager folie över och knip ihop kanterna så att paketet blir tätt. Grilla bredvid svamppaketet i 20–25 minuter, så att båda blir klara samtidigt.
6
Öppna sparrispaketet och känn att sparrisen är mjuk, annars får den några minuter till i grillen. Pressa citron över, lägg upp på fat och servera svampen med parmesan och gräslök.