Baba ganoush
Rökig aubergineröra med tahini, vitlök och valnötter. Passar som mezetilltugg eller med bröd.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk, nötter, sesam
Ingredienser
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 250 grader.
- 2
Stick hål i auberginerna med en kniv och baka dem mjuka i 20–25 minuter. Låt svalna.
⏱ 23 min
- 3
Dela auberginerna och skrapa ur det mjuka innanmätet med en sked.
- 4
Låt fruktköttet rinna av i en sil i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
- 5
Hacka auberginen fint och rör ihop den med tahinisås, crème fraîche, vitlök, olivolja och persilja. Justera med salt och peppar.
- 6
Lägg upp på ett fat och toppa med valnötter, persilja, tahinisås och olivolja.