Blodpudding med päron och katrinplommon
Stekt blodpudding med knaperstekt rimmat fläsk och en sötsyrlig kompott av päron, katrinplommon och honung med muskot.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Lätt
- Kök
- nordisk
Innehåller: mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 2Päron
- 75 gKatrinplommon
- Smör
- 2 mskHonung
- 2 mskVitvinsvinäger
- Muskot
- 1 pktFläsk, à ca 250 g; rimmat
- 500 gblodpudding
Gör så här
- 1
Skala päronen, klyfta dem och grovhacka katrinplommonen.
- 2
Stek päronen i smör några minuter tills de blir gyllene.
- 3
Rör ner honung, vinäger och plommon, riv över lite muskot och koka ihop några minuter.
- 4
Knaperstek det rimmade fläsket och stek blodpuddingen.
- 5
Servera blodpuddingen och fläsket med den varma frukten.