Bulgur med citron och pepparrot
Frisk bulgursallad med tomat, spenat och pepparrot som passar som tillbehör eller på buffé.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Lätt
Innehåller: gluten, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 4Tomat
- 1 mskVitvinsvinäger
- 1 mskPepparrot
- ½Citron, finrivet; skal
- Flingsalt
- Svartpeppar
- 4 dlBulgurvete, 4 dl kokt motsvarar ca 2 dl okokt; kokt
- 50 gSpenat
Gör så här
- 1
Tärna eller hacka tomaterna och rör ihop dem med rapsolja, vinäger och pepparrot.
- 2
Smaksätt med citronskal, flingsalt och svartpeppar.
- 3
Vänd ner det kokta bulguret och de små spenatbladen.