Citronlinguine med pilgrimsmusslor

Name: Citronlinguine med pilgrimsmusslor
Total time: 30 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 2 port linguine (à ca 70 g); 1/2 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1/2 chilifrukt t ex spansk peppar; 1 msk smör; 1 knippe grön sparris (à 250 g); 1/2 citron; 1/2 dl vitt vin; 1 dl vispgrädde; 1/2 dl hackad persilja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; ca 10 pilgrimsmusslor (10 st motsvarar ca 300 g); 1 msk smör; 1 tsk salt; 2 krm peppar

Linguine i citronig vin- och gräddsås med sparris och chili, toppad med smörstekta pilgrimsmusslor. Lagom festlig middag för två.

Tid: 30 min
Portioner: 2
Svårighet: Svår
Kök: italiensk

Innehåller: blötdjur, gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

2 portPasta
½Lök
1 klyftaVitlök
½Chili
1 mskSmör
1 knippeSparris, à 250 g; grön
½Citron
½ dlVitt vin
1 dlVispgrädde
½ dlPersilja
½ tskSalt
1 krmPeppar
10Pilgrimsmussla, 10 st motsvarar ca 300 g; ca
1 mskSmör
1 tskSalt
2 krmPeppar

Gör så här

1
Koka pastan enligt anvisning.
2
Hacka lök och vitlök, skiva chilin och skär sparrisen i bitar.
3
Fräs lök och chili i smör, tillsätt sparris och stek en minut.
4
Riv och spara citronskalet. Pressa juicen i pannan och häll i vin och grädde. Sjud några minuter och smaksätt med salt och peppar.
5
Stek musslorna i smör i en annan panna och krydda.
6
Vänd pastan i såsen med citronskal och persilja och toppa med musslorna.