Casserole med torsk och musslor

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Rensa och skölj musslorna och kasta dem som är skadade eller inte slår igen när man knackar.

2. 2

   Hacka halva gula löken fint, fräs i smör i en kastrull, lägg i musslorna och häll på vinet.

3. 3

   Koka under lock i cirka tre minuter tills musslorna öppnat sig. Kasta de som förblir stängda, ta upp resten och plocka ur skalen.

4. 4

   Tillsätt grädden i kastrullen och koka i fem minuter. Mixa med basilikabladen till en slät sås och krydda med salt och peppar.

5. 5

   Skär torsken i bitar på 3 cm och skala räkorna.

6. 6

   Strimla fänkål, purjolök och resten av löken och mjuka upp dem i smör i en bred kastrull.

7. 7

   Lägg i torsken, vänd runt och häll över basilikasåsen. Sjud i cirka fem minuter.

8. 8

   Lägg i musslor och räkor, garnera med basilika och servera med potatismos.