Chilimusslor

Name: Chilimusslor
Total time: 30 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1 kg blåmusslor; 1 st gul lök(ar); 1 st röd chilifrukt; 4 st vitlöksklyfta(or); 1/2 dl olivolja; 1 st citron(er); 1/2 burk krossade tomater; 1/2 dl sweet chilisås; 1 dl vitt vin; 1 tsk salt; peppar; 1/2 dl persilja; 1 knippe basilika

Blåmusslor kokta i tomat, vitt vin och chili med lök och vitlök, toppade med färska örter. Serveras med bröd eller spaghetti.

Tid: 30 min
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: blötdjur, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1 kgMussla
1 stLök, ar; gul
1 stChili
4 stVitlök
½ dlOlivolja
1 stCitron
½ burkKrossade tomater
½ dlSweet chilisås
1 dlVitt vin
1 tskSalt
Peppar
½ dlPersilja
1 knippeBasilika

Gör så här

1
Skölj musslorna och kassera de som inte stänger sig när du rör vid dem.
2
Fräs hackad lök, chili och vitlök en kort stund i olivolja i en gryta.
3
Tillsätt musslor, vin, citronsaft, tomatkross och chilisås, och krydda med salt och peppar.
4
Sätt på locket och koka 5–7 minuter tills musslorna öppnat sig. Släng de som förblir stängda.
⏱ 6 min
5
Strö över hackade örter och servera med bröd eller spaghetti.