Asiatisk kycklingsallad med brynt misosmördressing
Sallad på kål, rädisa och ugnsstekt kyckling med en varm dressing av brynt smör och miso. Toppas med rostad lök.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- asiatisk
Innehåller: mjölk, soja, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 180 grader.
- 2
Bryn kycklingfiléerna någon minut i het rapsolja. Tillsätt smör och en krossad vitlöksklyfta, ös smöret över köttet och stek tills båda sidor har fått färg. Salta och peppra.
- 3
Flytta filéerna till en ugnsform och stek klart i ugnen tills innertemperaturen är 67-72 grader, beroende på hur genomstekt du vill ha dem.
⏱ 15 min
- 4
Bryn de 75 g smöret på medelvärme under omrörning tills det är gyllene och doftar nötigt. Dra kastrullen från plattan och rör ner miso, honung, mirin och vitt vin.
- 5
Strimla kålen fint, kvarta rädisorna och skiva salladslöken. Lägg allt i en stor skål.
- 6
Låt kycklingen vila några minuter och skiva den sedan. Vänd ner den i salladen tillsammans med dressingen och strö rostad lök överst.