Recept med mirin

Kategori

Dryck

Allergener

Inga av EU:s 14

Vanlig enhet

msk

Även kallad

mirin

• Asiatisk kycklingsallad med brynt misosmördressing

  Sallad på kål, rädisa och ugnsstekt kyckling med en varm dressing av brynt smör och miso. Toppas med rostad lök.

  Sallad30 min4 port.Svår

• Aubergine med salsa på salladslök

  Friterad aubergine som får kallna i hemlagad dashilag, serverad med salsa av salladslök, ingefära och chili. Japaninspirerat tillbehör.

  Tillbehör1 h4 port.Svår

• Biff teriyaki med crunchy gurksallad och ris

  Marinerad flankstek med hemlagad teriyakisås, serverad med en krispig sallad på gurka och kålrabbi samt ris. Lite mer tid än en vanlig vardagsmiddag men enkel att lyckas med.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Bonestos yaki niku

  Vegetariska sojastrimlor marinerade i japansk soja, mirin, ingefära och päron och stekta tills de är krispiga.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Broccoli- och ärtsallad med sesam och koriander

  Blanchad broccoli och sockerärtor med sesamfrön och koriander, serverade med tahini- och sojadressing. Frisk grön sallad till buffé.

  Sallad30 min4 port.Medel

• Crispy tofu bowl

  Skål med sobanudlar, krispig tofu, stekt svamp och spenat, rödkål och sojamarinerade ägg, med ponzu- och sesamsås.

  Huvudrätt20 min4 port.Svår

• Crudo på tonfisk med röd curry

  Tärnad rå tonfisk i lime- och currymarinad på krossad avokado, toppad med örter, sesam och puffat ris.

  Förrätt30 min4 port.Svår

• Donburi med lax

  Japansk risskål med hackad rå lax, sesam och krispiga grönsaker, ringlad med soja- och limedressing. Fräsch och snabb middag för två.

  Huvudrätt45 min2 port.Medel

• Endivesallad med ädelost

  Fräsch sallad med endive, ädelost, fikon och granatäpple, toppad med kanderade nötter. Passar julbordet.

  Sallad30 min4 port.Medel

• Enkel teriyakikyckling med krämig gurksallad och ris

  Stekt kycklinglår glaserad med soja, mirin och sake, serverad med japanskt ris och en krämig gurk- och äppelsallad.

  Huvudrätt35 min4 port.Svår

• Gochujangmarinerade lammracks med mangold

  Lammracks med het gochujangmarinad, serverade med stekt kål- och nudelpannkaka på ägg och mirin och en kall sesamdressing.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Grillad ryggbiff på rucolabädd med sesamdressing

  Grillad ryggbiff med örtsmör, rostade tomater, rucola och en nötig sesamdressing med miso. Lagom festligt för helgen.

  Tillbehör45 min4 port.Svår

• Halstrad tonfisk

  Sesambeströdd tonfisk, snabbt stekt och rosa i mitten, med glasnudelsallad och kall avokadosås.

  Huvudrätt40 min4 port.Svår

• Japansk ponzusås

  Frisk japansk sås på soja och citrus som dras med kombu och bonitoflakes. Passar till sushi, fisk och dumplings.

  Tillbehör–4 port.Medel

• Japchae - nudelwok med tofu

  Vegansk wok med sötpotatisnudlar, shiitake, krispig marinerad tofu och blancherad spenat i en sötsalt sås.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Katsu Sando

  Japansk smörgås med friterad panerad kyckling, kålsallad och tonkatsusås mellan vitt formbröd. Passar bra som picknickmat.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Krispigt fläsk med kål

  Panerad fläskkarré med tonkatsudressing, tunnskivad kålrabbi och äpple samt grönkålsmajonnäs. Elegant tilltugg eller tillbehör.

  Tillbehör30 min4 port.Svår

• Krämiga nudlar med svamp, fläsk och het sesamsås

  Udonnudlar i en gräddig sås med fläskfärs, svamp och rostad sesam som får hetta av sriracha. Mustig vardagsrätt med asiatisk touch.

  Huvudrätt35 min4 port.Svår

• Kungsfisk med variation på broccoli

  Stekt kungsfisk med broccolikräm, ugnsrostad broccolini, syrad stam och friterat rispapper. Avancerad festmiddag med många komponenter.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Lis dippsås

  Fräsch dipp på crème fraiche med färsk ingefära, vitlök och mirin. Behöver stå en stund för att smakerna ska utvecklas.

  Tillbehör30 min4 port.Lätt

• Misobakad lax med potatis- och kålrabbisallad

  Lax som marinerats i miso och bakats långsamt, med en limedoftande sallad av potatis och kålrabbi och hemgjord sojamajonnäs. Passar bra när gäster kommer.

  Sallad–4 port.Svår

• Nasu Dengaku misogrillad aubergine med nötströssel

  Grillad aubergine med söt misoglaze, serverad med smetana, rostat nötströssel och sallad. Japaninspirerad vegetarisk rätt.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Onigiri med furikake

  Japanska risbollar i triangelform fyllda med söt kombu och rullade i hemgjord kryddblandning av sesam och sjögräs.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Ramen med fläskfärs och sesam

  Kryddig ramen med knaprig fläskfärs, ramenägg, grönt och het vitlöksolja. Lagas på ungefär en halvtimme.

  Soppa35 min4 port.Svår

• Ramen med gåsbröst

  Japanskinspirerad ramen med hemkokt gås- eller kycklingbuljong, tare och krispigt gåsbröst. Ett tidskrävande projekt där flera delar görs i förväg.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Ramen med hemgjorda nudlar

  Ramen byggd från grunden: kycklingbuljong, handgjorda nudlar, chashu av fläsksida, sojaägg, chiliolja och misotahini. Ett helgprojekt med många delar att förbereda.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Savoykåldolmar med fläskfärs

  Kåldolmar av savoykål fyllda med fläskfärs, räkor och ris, ugnsbakade och serverade med skysås.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Shortribs – Erik Videgårds recept

  Ugnsbraiserade short ribs i japansk lag med soja, sake och mirin. Köttet blir mört efter långsam tillagning och serveras med en reducerad sås.

  Huvudrätt4 h4 port.Svår

• Sojasotad lax med krispig nudel- & kålsallad

  Laxfilé penslad med soja och serverad till en sallad på kall nudel, kål och rädisor med het ingefärsdressing. Lagas på ungefär en halvtimme.

  Sallad–4 port.Svår

• Somennudlar med svamp och marinerat ägg

  Japansk nudelskål med dashibuljong, ångad svamp, marinerade ägg och inlagda grönsaker. Mycket förberedelse, så börja dagen innan.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Svampyakiniku med kål och ägg

  Stekt ostronskivling i söt sojaglaze med krispig kålsallad, ris och stekt ägg. Japansk vegetarisk vardagsrätt på 20 minuter.

  Huvudrätt20 min4 port.Svår

• Tempurafriterad brysselkål

  Brysselkål i frasig tempurasmet, serverad med en koriander- och sojadipp. Friterat tilltugg.

  Tillbehör1 h4 port.Medel

• Tonkutsu ramen med chashu

  Lång kokt fläskbuljong med chashu, sojaägg, misodressing och chiliolja. En projekträtt för helgen med många delmoment.

  Soppa–4 port.Svår

• Torsk med brynt misosmör och gröna grönsaker

  Ugnsbakad torsk med brynt smör smaksatt med miso, serverad med edamame, sockerärtor och ris.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Tsukune med äggulekräm

  Japanska färsspett av kyckling och fläsk, grillade och doppade i tare, med en mjuk äggulekräm till. Ett litet matlagningsprojekt för den som vill testa något nytt.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Yakitori med Tare

  Rostade kycklingvingar och purjolök som kokas i japansk tare-sås med sake, soja och mirin.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=mirin