Katsu Sando
Japansk smörgås med friterad panerad kyckling, kålsallad och tonkatsusås mellan vitt formbröd. Passar bra som picknickmat.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, fisk, gluten, senap, soja
Ingredienser
Portioner
Vitkålsallad
Tonkatsu sås
- 60 gChilisås
- 20 gMirin
- 20 gSoja
- 20 gWorcestershiresås
- 20 gRisvinäger
- 20 gDijonsenap
- 8 gStrösocker
- 10 gÄppelmos
- 5 gVitlök
Gör så här
- 1
Lägg de urbenade kycklinglåren i en plastpåse med ena sidan uppskuren och platta till dem med en kastrull.
- 2
Ställ fram tre fat med mjöl, uppvispat ägg och panko.
- 3
Salta och peppra låren, vänd dem i mjöl, ägg och sist panko, och tryck fast pankon.
- 4
Fritera kycklingen i het olja tills den är gyllene och genomstekt.
- 5
Skiva spetskålen tunt. Rör ihop alla ingredienser till sås.
- 6
Bygg smörgåsen på formbröd i ordningen bröd, kyckling, sås, kål, bröd. Dela på längden.