Japansk ponzusås
Frisk japansk sås på soja och citrus som dras med kombu och bonitoflakes. Passar till sushi, fisk och dumplings.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- japansk
Innehåller: fisk, gluten, soja
Ingredienser
Portioner
- 1 dlSoja
- ½ dlcitrussaft, t ex yuzu, lime, citron eller en blandning
- 2 mskRisvinäger
- 1 mskMirin
- 1 mskKombu
- 1 mskBonitoflakes
Gör så här
- 1
Häll soja, citrussaft, risvinäger, mirin, kombu och bonitoflakes i en liten kastrull.
- 2
Låt stå i rumstemperatur minst 30 minuter, eller över natten i kylen för mer smak.
⏱ 30 min
- 3
Sila bort kombu och flingor.
- 4
Fyll på en burk eller flaska och förvara kallt. Såsen håller ca en vecka, längre om den inte innehåller färsk citrus.