Halstrad tonfisk

Name: Halstrad tonfisk
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g färsk tonfisk MSC-märkt; 1 tsk chilipulver; 1½ msk svarta sesamfrön; 1½ msk vita sesamfrön; ½ msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 200 g glasnudlar; 250 g frysta sojabönor; 1 gurka; 1 mogen mango; 1 knippe salladslök; 1 kruka färsk koriander; 1 kruka färsk mynta; ½ dl japansk soja; 2 msk sesamolja; ½ msk mirin eller rörsocker; 1 lime, finrivet skal och saft; 2 avokados; 1 vitlöksklyfta; 1 röd chili; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 2 msk limesaft; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar

Sesambeströdd tonfisk, snabbt stekt och rosa i mitten, med glasnudelsallad och kall avokadosås.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

400 gfärsk tonfisk MSC-märkt
1 tskChiliflakes
1 ½ mskSesamfrö
1 ½ mskSesamfrö
½ mskRapsolja

Glasnudelsallad

200 gRisnudel
250 gSojaböna
1Gurka
1Mango
1 knippeSalladslök
1 krukaKoriander
1 krukaMynta
½ dlSoja
2 mskSesamolja
½ mskMirin
1Lime

Avokadosås

Gör så här

1
Låt tonfisken få rumstemperatur medan du gör tillbehören.
2
Koka nudlarna enligt anvisningen, spola dem kalla och låt rinna av.
3
Tina sojabönorna. Skala gurkan, dela på längden, ta ur kärnorna och skär i halvmånar. Skär mango i kuber och finhacka salladslök, koriander och mynta.
4
Blanda allt i en stor skål med nudlarna, soja, sesamolja, mirin, limeskal och limesaft.
5
Mixa avokado, vitlök, chili, crème fraiche och limesaft till en slät sås. Krydda med salt och peppar.
6
Torka tonfisken och strö chilipulver på båda sidor.
7
Vänd fisken i sesamfrön på en tallrik så att den täcks.
8
Stek hastigt i het panna 2–3 minuter per sida, beroende på tjocklek. Den ska vara rosa i mitten.
⏱ 3 min
9
Skiva tonfisken och servera med nudelsalladen och avokadosåsen.