Endivesallad med ädelost

Name: Endivesallad med ädelost
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1,5 dl valnötter (eller valfria nötter och fröer); 1 msk honung; 1 tsk citrussaft; 1 msk smör; flingsalt; 3 endiver; 50 g inlagd ingefära (gari); 100 g ädelost (gräddig); 1 granatäpple (eller torkade tranbär); 2-3 färska fikon; 3 msk olivolja (eller kallpressad rapsolja); 1 msk mirin (eller honung); 1 msk risvinäger (eller citron eller äppelcidervinäger); salt; peppar

Fräsch sallad med endive, ädelost, fikon och granatäpple, toppad med kanderade nötter. Passar julbordet.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

Gör så här

1
Rosta nötterna i ugn på 200 grader i 10 minuter. Värm honung och citronsaft i en panna tills det blir gyllene, vänd nötterna och en klick smör i det.
⏱ 10 min
2
Bred ut nötterna på bakplåtspapper, strö över flingsalt och bryt isär när de svalnat.
3
Skär roten av endiven och plocka isär bladen. Strimla gari.
4
Vispa ihop dressingen. Smula osten, skiva fikonen och ta ut granatäppelkärnorna.
5
Lägg bladen på ett fat, fördela övriga ingredienser ovanpå, ringla över dressingen och strö på nötterna.

Ingredienser

Kanderade nötter

Sallad

Dressing

Gör så här