Recept
196 recept som matchar ”jul”
Apelsinstekt brysselkål med knaperstekt fläsk
Brysselkål stekt med lök och kokad in i apelsinsaft, toppad med krispigt sidfläsk och persilja. Ett smakrikt tillbehör till julbordet eller helgen.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Bakad brie med saffranshonung, nötter och bär
Hel brie som bakas i ugn och toppas med varm saffranshonung, nötter, bär och fikon. Tilltugg till jul och fest.
Tillbehör20 min4 port.Lätt
Broccolisallad med tomater och rostade pinjenötter
Broccolisallad med purjolök, körsbärstomat och apelsindressing, toppad med rostade pinjenötter. Passar till julskinka och köttbullar.
Sallad30 min8 port.Lätt
Brownies med after eight
Kladdiga browniemuffins med en After Eight-platta på toppen. Passar bra i julfikat.
Huvudrätt45 min12 port.Medel
Bräck med karamellpopcorn
Hemgjord karamellbräck med popcorn, marshmallows och mörk choklad. Passar som julgodis.
Huvudrätt–8 port.Medel
Brända rosa mandlar
Knapriga mandlar i rosa sockerglasyr. Fint som tilltugg eller julklapp.
Huvudrätt45 min8 port.Medel
Buljongkokt rödkål
Långsamt kokt rödkål med äpple, honung och vinäger. Klassiskt tillbehör till julmat och husmanskost.
Huvudrätt–1 port.Medel
Burnt basque cheesecake
Spansk ostkaka med mörkbränd yta och krämig mitt, smaksatt med saffran och serverad med varm björnbärskompott.
Huvudrätt–10 port.Medel
Chokladbollar med mint och krispig choklad
Chokladbollar med pepparmint och ett krispigt lager av choklad och rispuffar. Julig variant av klassikern, ger 50 bollar.
Bakning–50 port.Medel
Chokladbröd med torkad frukt
Naturgodis av torkade fikon, bär och hasselnötter som formas till en kaka med chokladglasyr och skivas. Veganskt och glutenfritt.
Bakning–4 port.Medel
Chokladfudge med dulce de leche
Mjuk chokladfudge på mörk choklad och dulce de leche, toppad med mjölkchoklad, salta kringlor och flingsalt. Fin julgodis.
Huvudrätt–10 port.Medel
Chokladknäck
Klassisk hemgjord knäck med kakao, kokt på grädde och sirap. Tar en stund men blir en fin julgodis eller present.
Huvudrätt45 min60 port.Medel
Chokladkolafudge
Veganskt godis av mixad mandel, kakao, kokosolja och lönnsirap som stelnar i kylen. Glutenfri och ugnsfri.
Huvudrätt–24 port.Medel
Chokladtryffel med med ingefära, granatäpple och mandel
Små, sammetslena chokladtryfflar med kvarg, toppade med kanderad ingefära, mandel och frystorkat granatäpple. Passar som julgodis.
Huvudrätt–30 port.Medel
Cornflakesbräck
Krispigt godis av cornflakes i sockerkola, täckt med smält nougat. Går fort att göra och passar till julgodiset.
Huvudrätt30 min6 port.Lätt
Currysill med äpple
Kryddig sill i currydressing med äpple, kapris och granatäpple, som får dra i kylen ett dygn. Passar på julbordet.
Huvudrätt10 min4 port.Medel
Currysvampsill
Vegansk variant av currysill på marinerad portabellosvamp med banan och curry. Förbereds över två dagar och passar på julbordet eller buffén.
Huvudrätt–1 port.Medel
Dadlar med mandel och salmiakpulver
Söta dadlar fyllda med mandel och rullade i salmiakpulver. Enkelt julgodis.
Huvudrätt20 min6 port.Lätt
Decembergott
Sommarens bär och frukt som lagras med socker och rom i burk och blir en dessert för vuxna till jul. Serveras med vaniljglass.
Efterrätt1 h 30 min1 port.Svår
Dill- och kaprissill
Matjessill i en söt och syrlig sås på svartvinbärsgelé och chilisås med kapris, rödlök och dill. Passar på julbordet eller midsommar.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Dopp i grytan
Traditionell juldopp där bröd doppas i en smakrik buljong kokt på spad från skinka och korv. Buljongen kan lagas i förväg.
Huvudrätt–4 port.Medel
Dumlekrisp
Chokladkakor av mjölkchoklad, dumlebitar och rice krispies som stelnar i kylen. Enkelt julgodis.
Huvudrätt15 min12 port.Lätt
Eggnog
Varm eller kall äggtoddy med grädde, lönnsirap, rom och ingefära. Passar vid jul och påsk.
Dryck–4 port.Medel
Elkes och Mallas kål
Två rester-recept på potatismos: ett med grönkål, skinka och kalkon, ett med blomkål och parmesan. Bra sätt att ta vara på julmat.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ernsts glödgade glögg
Glögg av rött vin, kryddor och fikon som hälls över en brinnande sockertopp utomhus. Show och julstämning.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Ernsts jularom
Hemkokt jularom på vanilj, kanel, ingefära, pomeransskal, nejlika och stjärnanis. Sjuds ihop och silas till en doftande kryddlag på flaska.
Huvudrätt–4 port.Medel
Ernsts juliga frukt- och nötlimpa
Kryddigt bröd med yoghurt, torkad frukt, nötter och vörtkrydda. Jäses av bikarbonat.
Bakning2 h4 port.Svår
Ernsts parmesankola
Knäckig kola av socker, sirap och smör över parmesan och valnötter. Söt och salt julgodis.
Huvudrätt–4 port.Medel
Ernsts stekta inlagda strömming
Stekt strömming som läggs in i söt ättikslag med morot, äpple, rödlök och pepparrot. Ska stå minst två dygn och passar julbord och midsommar.
Frukost1 h4 port.Svår
Ernsts vilda julkorv med smak av örter, ingefära och porter
Hemgjord korv av älg- och vildsvinsfärs med kokt potatis, örter, ingefära och porter. Rimmas kort i salt och socker före stekning.
Frukost–4 port.Svår
Estnisk rödbetssallad
Kall sallad av rödbetor, potatis, äpple och smörgåsgurka i en senapsdressing på crème fraîche. En variant till julbordet och buffén.
Sallad1 h 30 min10 port.Svår
Fikon med ricotta och honung
Färska fikon på en bädd av ricotta med honung. Klar på fem minuter, fin som dessert eller förrätt.
Huvudrätt5 min6 port.Lätt
Fikon och apelsin i madeira
Frukt som får dra i en varm sockerlag med madeira, serverad med vaniljglass. Elegant julefterrätt.
Efterrätt45 min4 port.Medel
Fikon- och äppelmarmelad
Marmelad av torkade fikon och äpple med punsch. Passar som julpresent eller till ost.
Tillbehör40 min1 port.Medel
Finsk kålrotslåda
Gammal finsk klassiker: sötad kålrotspuré med ingefära som gräddas länge i ugn. Passar till julbordet och kan frysas.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Fransk nougat
Hemlagad fransk nougat med pistage, hasselnötter och mandel, gjord på kokt honung och sockerlag som vispas in i äggvita. Kräver noggrannhet och termometer.
Huvudrätt–4 port.Medel
Friterad fläsksida
Kokt, pressad och friterad färsk fläsksida med krispig panering. En variant på julmat som passar fint med rödkål.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Frukostgröt med nötter och rivet äpple
Risgröt som toppas med rivet äpple, äppelmos, nötter och kanel. Snabb och fyllig frukost.
Frukost10 min2 port.Lätt
Fudge med mandel och tranbär
Hemgjord fudge med kakao, mandel och torkade tranbär. Ger ungefär 50 bitar och passar som julgodis eller present.
Huvudrätt1 h 30 min50 port.Svår
Färsfylld kalkon med rostad pumpa, potatis och gräddig timjansås
Helstekt kalkon fylld med färs, äpple och aprikos, serverad med rostad pumpa och potatis och gräddsås med timjan. Julmat eller fest för tolv.
Huvudrätt1 h 30 min12 port.Svår
Galette des rois
Fransk tretton-dagarskaka med mandelkräm mellan två smördegslock och en liten bönfigur gömd i fyllningen.
Huvudrätt–4 port.Medel
Glögg- och äpplesill
Marinerad sill med äpple, rödlök och granatäpple i en söt lag på glögg. Förbereds i kylskåp och passar jul.
Tillbehör10 min4 port.Medel
Gravad morot
Morötter som saltbakas, marineras över natten och skivas tunt som en vegetarisk gravadvariant, serverade med hovmästarsås. Görs över två dagar.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Griljera med nya smaker!
Tre varianter av griljering till julskinka: grön med persilja och rosmarin, fransk med valnötter och senap samt söt aprikos med kajenn. Skinkan gratineras i ugnen.
Förrätt30 min20 port.Svår
Griljerad skinkmacka med krassemajo och kålrabbisallad
Öppen macka med ugnsgriljerad skinka, grön krassemajonnäs och knaprig kålrabbisallad på rostat surdegsbröd. Bra sätt att ta vara på skinkan efter julen.
Huvudrätt–4 port.Svår
Griljering
Senapsbaserad griljering med nejlika, fänkål och apelsin som penslas på skinka och gratineras gyllene i ugnen. Klassiskt inslag på julbordet.
Huvudrätt30 min1 port.Lätt
Gräddkokt grönkål med senap
Marinerad grönkål som vänds i lök och crème fraîche och serveras på vörtbröd med senap. Kryddig julsallad.
Sallad20 min4 port.Medel
Grön gratäng med cheddar och kavringkrisp
Tunnskivade rotfrukter gratinerade i grädde, crème fraiche och cheddar med krispig kavring på toppen. Perfekt till julbordet.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår