Apelsinstekt brysselkål med knaperstekt fläsk

Name: Apelsinstekt brysselkål med knaperstekt fläsk
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 apelsin; 1 gul lök; 500 g brysselkål; 2 msk olivolja; 1 msk smör; flingsalt med jod; svartpeppar; ca 200 g rimmat sidfläsk i bit eller kalkonbacon; 1 dl hackad persilja

Brysselkål stekt med lök och kokad in i apelsinsaft, toppad med krispigt sidfläsk och persilja. Ett smakrikt tillbehör till julbordet eller helgen.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

1Apelsin
1Lök
500 gBrysselkål
2 mskOlivolja
1 mskSmör
Flingsalt
Svartpeppar
200 gSidfläsk, ca; eller kalkonbacon; rimmat
1 dlPersilja

Gör så här

1
Riv apelsinskalet fint och pressa ut saften. Hacka löken och halvera brysselkålen.
2
Bryn kål och lök i olivolja i en panna och flytta över till en kastrull.
3
Häll på apelsinsaft och skal och koka in saften. Rör ner smöret och krydda efter smak med salt och peppar.
4
Skär sidfläsket i tjocka remsor och stek tills det blir krispigt.
5
Strö fläsk och persilja över kålen och servera.