Bakat lantägg med löjrom och varmt kaviarskum

Name: Bakat lantägg med löjrom och varmt kaviarskum
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 st ägg; 2 dl mjölk; 1 msk kaviar; 40 g löjrom

Ägg som bakas långsamt i vattenbad och toppas med löjrom och varmt skum av kaviar och mjölk. Festlig förrätt.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

4 stÄgg
2 dlMjölk
1 mskKaviar
40 gLöjrom

Gör så här

1
Värm ugnen till 80 grader och hetta upp vatten till ett vattenbad.
2
Knäck äggen försiktigt ner i en burk med tättslutande lock. En konservburk ger en rolig presentation.
3
Ställ burkarna i vattenbadet i ugnen i omkring 20 minuter.
⏱ 20 min
4
Värm mjölk och kaviar utan att koka, och skumma med stavmixer.
5
Lägg löjrom på äggen och avsluta med skummet.