Buljongkokt rödkål
Långsamt kokt rödkål med äpple, honung och vinäger. Klassiskt tillbehör till julmat och husmanskost.
- Tid
- –
- Portioner
- 1
- Svårighet
- Medel
- Kök
- svensk
Innehåller: mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 1 kgRödkål
- 2Äpple
- 1Lök
- 3 dlGrönsaksbuljong
- 2 mskRödvinsvinäger
- 1 mskHonung
- ½ tskSalt
- 1 krmVitpeppar
- 2 mskSmör
Gör så här
- 1
Dela kålhuvudet i fyra, ta bort stocken och strimla fint. Skiva löken tunt och skala och skiva äpplena.
- 2
Smält smöret i en rymlig gryta och fräs kål och lök några minuter.
- 3
Häll i buljong och vinäger, lägg i äpplena och smaksätt med honung, salt och peppar. Låt puttra under lock på svag värme, 1-1,5 timme, och rör om då och då. Späd med mer buljong vid behov.
⏱ 1 h 15 min