Chokladfudge med karamelliserade salta nötter

Name: Chokladfudge med karamelliserade salta nötter
Yield: 30 portioner
Ingredients: 85 g strösocker; 25 g vatten; 200 g rostade nötter; 25 g smör; 500 g mjölkchoklad; 50 g smör; 390 g kondenserad mjölk sötad; 2 g salt; 200 g karamelliserade nötter, hackade

Mjuk chokladfudge med knapriga karamelliserade nötter. Stelnar i rumstemperatur och passar till jul.

Tid: –
Portioner: 30
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, nötter, soja

Ingredienser

Portioner

Karamelliserade nötter

85 gStrösocker
25 gVatten
200 gNötter
25 gSmör

Chokladfudge

500 gMjölkchoklad
50 gSmör
390 gKondenserad mjölk
2 gSalt
200 gNötter

Gör så här

1
Låt sockret och vattnet smälta i en panna och bli gyllenbrunt. Rör ner nötterna och smöret.
2
Häll ut nötterna på bakplåtspapper och låt svalna. Hacka dem.
3
Klä en fyrkantig form på 20x20 cm med bakplåtspapper.
4
Hacka chokladen. Lägg den i en bunke tillsammans med kondenserad mjölk, smör och salt.
5
Smält försiktigt i mikron eller över vattenbad.
6
Rör ner nötterna, häll massan i formen och jämna till.
7
Låt fudgen stelna i rumstemperatur. Det tar minst sex timmar, eller över natten.
⏱ 6 h