Enkel teriyakikyckling med krämig gurksallad och ris

Name: Enkel teriyakikyckling med krämig gurksallad och ris
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: japansk
Ingredients: 800 g kycklinglårfilé (gärna med skinn); 5 msk japansk soja; 5 msk mirin (eller 2 msk sirap + 2 msk vatten); 5 msk sake (eller torrt vitt vin); salt, en nypa; 1 gurka (stor); 1 grönt äpple; 2 salladslökar, tunt skivade; 1,5 dl majonnäs, gärna japansk; 1 klyfta vitlök, riven; 3 msk rostade sesamfrön; 1 tsk japansk soja; strösocker, en nypa; 4 port japanskt ris, nykokt; salt; svartpeppar, nymalen

Stekt kycklinglår glaserad med soja, mirin och sake, serverad med japanskt ris och en krämig gurk- och äppelsallad.

Tid: 35 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: japansk

Innehåller: ägg, gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

Gör så här

1
Koka riset enligt förpackningen.
2
Skala gurkan i ränder, skrapa ur kärnorna och skiva den halvcentimeterstjockt. Skiva även äpplet.
3
Vänd ihop gurka och äpple med salladslök, majonnäs, vitlök, sesamfrön, soja och socker (en nypa). Smaksätt med salt och peppar och ställ åt sidan.
4
Börja med kall panna och lägg i kycklingen med skinnet nedåt. Stek till gyllene, frasigt skinn, vänd sedan och ge andra sidan färg.
⏱ 10 min
5
Häll soja, mirin och sake i pannan och puttra tills det tjocknar något. Salta.
6
Servera kycklingen med salladen och riset.

Ingredienser

Teriyakikyckling

Krämig gurk-och äppelsallad

Till servering

Gör så här