Pasta med Karl-Johansvamp

Name: Pasta med Karl-Johansvamp
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g svamp (gärna Karl-Johan, torkad svamp går också bra); 1 klyfta vitlök; olivolja (av bra kvalitet); 50 g smör; 2 dl vitt vin; 400 g pasta (torkad eller färsk); salt; svartpeppar; 1 dl persilja, hackad; 1 dl parmesanost, riven (gärna lagrad)

Pasta med stekt Karl Johan-svamp, vitlök och vitt vin, avslutad med persilja och parmesan.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

200 gSvamp
1 klyftaVitlök
Olivolja
50 gSmör
2 dlVitt vin
400 gPasta
Salt
Svartpeppar
1 dlPersilja
1 dlParmesan, gärna lagrad; riven

Gör så här

1
Rensa och putsa svampen.
2
Torrstek svampen i en stor panna ca 5 minuter och rör om. Lyft ur och ställ åt sidan.
3
Skiva vitlöken tunt och bryn den gyllene i olivolja i pannan. Lägg tillbaka svampen och stek under omrörning.
4
Tillsätt en msk smör och stek några minuter. Häll i vinet och koka ner till hälften, ta av från värmen.
5
Koka pastan efter förpackningen i saltat vatten och spara 1 dl av kokvattnet.
6
Vänd pastan i pannan med svampen, kokvattnet och smöret. Smaka av med salt och peppar, ringla på olivolja och blanda ner persilja och parmesan.
7
Servera med extra parmesan.