Markus franska löksoppa
Klassisk fransk löksoppa där löken får mjukna länge, toppad med gruyèregratinerade baguetteskivor. Kräver tid men lite arbete.
- Tid
- 50 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- fransk
Innehåller: gluten, mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 2 kgLök, skivad; gul
- 2 klyftaVitlök
- Olivolja
- Smör
- 1 lKycklingbuljong
- 3 dlVitt vin
- 3Lagerblad, 3 - 4
- Timjan
- Vitvinsvinäger
- Salt
- Svartpeppar
Till gratinering
Gör så här
- 1
Lägg löken i en gryta med olja och sätt på lock. Låt den mjukna på låg värme, ca 30 minuter.
⏱ 30 min
- 2
Höj värmen och ta av locket. Tillsätt smör och fräs löken till fin färg.
- 3
Tillsätt vitlök, vin, buljong, lagerblad och timjan.
- 4
Sjud ca 10 minuter. Smaksätt med lite vinäger, salt och peppar. Plocka ur örterna.
⏱ 10 min
- 5
Stek baguetteskivorna i lite olja.
- 6
Slå soppan i skålar, lägg på bröd och ost och gratinera under het grill.