Recept med lagerblad

Kategori

Skafferi

Allergener

Inga av EU:s 14

Vanlig enhet

st

Även kallad

lagerblad

• Adobo spatchcocked chicken

  Hel kyckling som plattats ut, marinerats över natten och sedan ugnsfritt sjudit i en söt, syrlig adobosås. Serveras med kokosris.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Aladåb på fläsklägg

  Gelékokt rimmad fläsklägg med persilja som skivas kall. Traditionell charkuteri som görs dagen innan den ska ätas.

  Huvudrätt1 h 30 min1 port.Svår

• Amandas bouillabaisse

  Provensalsk fisksoppa med lax, torsk och blåmusslor i en tomatbuljong med saffran och fänkål, serverad med rostat bröd och hemgjord aioli.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Ankbröst med apelsinsås

  Rosastekta ankbröst med en glansig sås på hemkokt fond, apelsin och cognac.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Annorlunda sallad

  Kokt och tunt skivad tunga som marineras kall i olja, vinäger, persilja och vitlök. Äldre festförrätt som görs dagen innan.

  Förrätt–4 port.Medel

• Bacongrillad solbackakyckling

  Långbakad hel kyckling insvept i bacon, serverad med savoykål i grädde, syrlig rödkål och potatis kokt i buljong. En söndagsmiddag med många inslag.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Biff Wellington med potatispuré

  Oxfilé inlindad i prosciutto, svampröra och smördeg, bakad krispig. Serveras med potatispuré och rödvinssås, en klassisk festrätt.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Biryani kyckling

  Indisk risrätt i lager med marinerad kycklingcurry och kryddigt saffransris, förseglad med deg och ugnsbakad. En rätt för helgen.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Bläckfisksallad med olivbröd

  Mörkokt bläckfisk i kikärtssallad med färska örter, serverad med snabbt olivbröd. Portugisiskt influerad förrätt.

  Förrätt40 min4 port.Svår

• Bouef bourguignon med potatismos

  Långkokt gryta på högrev med sidfläsk, rödvin, svamp och steklök, serverad med smörigt potatismos. Passar bra att laga i förväg och frysa.

  Huvudrätt2 h 30 min4 port.Svår

• Bratwurst med syrad savoykål och rostade pumpafrön

  Stekt bratwurst med syrlig savoykål, kokt potatis och rostade pumpafrön. Enkel husmanskost med mustig senap.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Bratwurst med syrad vitkål

  Stekt bratwurst med syrligt stuvad vitkål med äpple, enbär och äppelcidervinäger.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Bräckt rimmad oxbringa med surkål och stekta äpplen

  Rimmad oxbringa som kokas mör, pressas, skivas och bräcks i panna. Serveras med surkål, stekta äpplen och senap. Börja i god tid.

  Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår

• Bräserad lammbog i ugn

  Långbräserad lammbog i tomat- och vinsås, med gremolata och grovstompad potatis. Gryta för stora sällskap.

  Huvudrätt3 h6 port.Svår

• Bulgarisk linssoppa

  Lättlagad vegetarisk linssoppa med paprika, tomat och lagerblad. Billig och mättande vardagssoppa.

  Soppa–4 port.Medel

• Cajun crayfish boil

  Amerikanskt kräftkok med majs, potatis, apelsin och korv i en kryddig öllag. Hälls ut på ett tidningsklätt bord och äts med händerna.

  Huvudrätt45 min6 port.Svår

• Capunti con Funghi

  Italiensk pasta med smörstekt svamp, vitt vin, rosmarin och parmesan. Såsen avslutas direkt i pastapannan.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Chipotle chili

  Snabb vegetarisk chili med flera sorters bönor, potatis och rökig chipotle. Passar att frysa in.

  Huvudrätt25 min4 port.Medel

• Chorizoconfiterad lax med rostade grönsaker

  Lax som långsamt gars i chorizoolja tillsammans med potatis och rostade grönsaker. Mustig helgrätt med rostade citroner.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Coq au vin på kycklingfilé

  Snabbare version av coq au vin: kycklingfilé i rödvinsgryta med bacon, svamp och purjolök. Serveras med potatis.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Crawfish boil

  Amerikansk kräftfest där kräftor, korv, majs, potatis och brysselkål kokas i ett kraftigt kryddat spad och slängs ut på ett dukat bord med het glaze. Ett stort kalas med mycket förberedelse.

  Huvudrätt1 h6 port.Svår

• Dansk sjömansbiff

  Allt-i-ett-gryta där stekta färsbiffar varvas med lök och potatis och kokas i öl och buljong med timjan och lagerblad.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Dansk sjömansbiff på kyckling med jordärtskocka och krispig rädissallad

  Kycklingfärsbiffar med rotfrukter kokta i buljong och öl, serverade med knaprig salladsblandning av rädisor, ärtor och spenat.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Dillkött på kyckling

  Kyckling i krämig dillsås med en skvätt ättika och socker, en variant på det klassiska dillköttet. Serveras med kokt potatis.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Dopp i grytan

  Traditionell juldopp där bröd doppas i en smakrik buljong kokt på spad från skinka och korv. Buljongen kan lagas i förväg.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Dovhjortsgryta med grön parmesanpotatispuré

  Viltgryta på dovhjort med rött vin, kakao och enbär, serverad med grön potatispuré med örtolja och parmesan.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Ernsts stekta inlagda strömming

  Stekt strömming som läggs in i söt ättikslag med morot, äpple, rödlök och pepparrot. Ska stå minst två dygn och passar julbord och midsommar.

  Frukost1 h4 port.Svår

• Ernsts vilda julkorv med smak av örter, ingefära och porter

  Hemgjord korv av älg- och vildsvinsfärs med kokt potatis, örter, ingefära och porter. Rimmas kort i salt och socker före stekning.

  Frukost–4 port.Svår

• Falukorvsgryta med lökmajonnäs

  Enkel gryta med falukorv och rotfrukter, serverad med hemgjord majonnäs på rostad schalottenlök och vitlök.

  Huvudrätt30 min4 port.Svår

• Favasoppa med blåstång

  Gul, mustig soppa på torkade favabönor med kryddor och senap, toppad med blanchad blåstång i senap.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Feijoada (Brasiliansk böngryta)

  Brasiliansk böngryta med svarta bönor, rimmat kött, chorizo och apelsin som sjuder länge. Görs gärna ett par dagar i förväg.

  Huvudrätt12 h 30 min8 port.Svår

• Filégryta

  Fläskfilé som sakta tillagas i lager med potatis, lök, vitlök, apelsinskal och vitt vin, toppad med oliver och persilja.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Fiskgryta med champinjoner

  Lätt fiskgryta med torsk, späda morötter, svamp och citronskal, sjuden i kryddad buljong. Servera med kokt potatis.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Fläsk- och rotfruktsgryta

  Mustig gryta med fläskkarré och rotfrukter som kokar i kryddig buljong. Passar en vanlig vardag och tillagas i en enda kastrull.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Fläskkotlett med burrata och tomatsallad

  Pannstekt fläskkotlett med mozzarella och en varm tomatsallad med kapris och persilja. Går fort och funkar både vardag och helg.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Fläskkotlett “osso buco”

  Fläskkotletter som sjuder i tomat, vin och grönsaker på samma vis som osso buco, med citrongremolata på toppen.

  Huvudrätt–6 port.Svår

• Fransk löksoppa med gruyèrekrutonger

  Klassisk löksoppa med långsamt karamelliserad lök, vitt vin och portvin, serverad med gratinerade baguetteskivor.

  Förrätt1 h 10 min4 port.Svår

• Fylld amerikansk kalkon

  Helstekt kalkon med brödfyllning av selleri och lök, serverad med gräddsås, lingon och potatismos. Traditionell festmat.

  Frukost–8 port.Svår

• Färsig soppa

  Enkel soppa på nötfärs, rotfrukter och krossade tomater som kokar färdigt på en kvart. Ät med grovt bröd och ost.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Färspanna med vita bönor

  Enkel köttfärspanna med vita bönor, tomat och paprika som blir klar på en halvtimme. Bra vardagsmat som passar med vitlöksbröd.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Färsspett

  Kryddiga färsspett med riven lök och potatis som grillas eller steks. Går bra med lamm-, älg- eller nötfärs.

  Huvudrätt30 min10 port.Medel

• Gammaldags surstek med svagdricka och enbär

  Surstek där nötstek eller älgstek marineras i svagdricka, ättika och kryddor i flera dagar och bräseras mör med sås.

  Huvudrätt–8 port.Svår

• Gnocchi med sidfläsk och surkål

  Stekt rökt sidfläsk med färsk gnocchi och mild surkål med äpple, vin och kummin. Snabb och mustig vardagsrätt.

  Huvudrätt20 min4 port.Svår

• Gondolens fisk med gratäng

  Smörbakad gös med vitvinssås med champagne, potatisgratäng och spenatfräs. En stor helgrätt.

  Huvudrätt2 h4 port.Svår

• Gravad morot

  Morötter som saltbakas, marineras över natten och skivas tunt som en vegetarisk gravadvariant, serverade med hovmästarsås. Görs över två dagar.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Grillad högrev med lingonglaze

  Förkokt och sedan grillad högrev i skivor, penslad med söt och syrlig lingonglaze. Förberedelserna görs dagen innan.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Grillad marinerad oxfilé

  Oxfilé som marinerats två dygn i rödvin, vinäger och kryddor innan den grillas till medelstekt. Festmat som kräver framförhållning men lite handpåläggning.

  Huvudrätt–6 port.Medel

• Grillade revbensspjäll med glaze

  Först kokta, sedan grillade eller ugnsstekta revbensspjäll penslade med söt och kryddig tomatglaze.

  Huvudrätt–4 port.Medel

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=lagerblad