Buljongkokt kött med tillbehör

Name: Buljongkokt kött med tillbehör
Yield: 4 portioner
Ingredients: ca 1 kg framdelskött av nöt (t ex högrev); 2 nötbuljongtärningar; ca 1 l vatten; 1 purjolök, i bitar; 3 morötter, i bitar; 0,5 tsk timjan; 1 lagerblad; 5 kryddpepparkorn; 4 hela nejlikor; äppelmos; färsk pepparrot, riven; grönsakerna från koket

Långkokt nötkött med rotfrukter och krydda i buljong, serveras med äppelmos och pepparrot.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: nötter

Ingredienser

Portioner

Buljongkokt kött med tillbehör

1 kgNötter, t ex högrev; ca
2Nötbuljongtärning
1 lVatten
1Purjolök
3Morot
½ tskTimjan
1Lagerblad
5Kryddpeppar
4Kryddnejlika

Till servering

Äppelmos
Pepparrot, riven; färsk
grönsakerna från koket

Gör så här

1
Skär köttet i bitar. Värm vatten med buljongtärningarna till kokning i en gryta.
2
Lägg ner köttet, koka upp och skumma bort det som flyter upp.
3
Sjud köttet under lock tills det är nästan mört. Tillsätt då purjolök, morötter och kryddor och koka klart.
4
Servera med äppelmos, riven pepparrot och nykokt potatis.